Name: [추석 예쁜 송편만들기] 감송편, 호박송편
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 떡용 습식 멥쌀가루 200g (2종이컵); 설탕 26g; 소금 1g (2꼬집); 단호박가루 12g; 백년초가루 3g; 쑥가루 약간; 참기름 1티스푼; 식용유 5티스푼

[추석 예쁜 송편만들기] 감송편, 호박송편

추석을 맞이해서 감송편, 호박송편을 만들었어요. 만드는 재미, 보는 재미, 먹는 재미가 가득~ 평범한 송편은 이제 그만~추석음식 하면 빼놓을 수 없는 송편. 올 추석에 예쁜 송편 만들고 싶으신 분 모이세요~ 한 입에 쏙 들어가는 크기의 예쁜 송편. 앙금으로 소를 넣어 간편하고 맛있어요. 만드는 방법이 어렵냐구요? No. 더구나 색소가 아닌 천연가루를 이용해서 색을내서 몸에도 좋아요.

4인분

60분 이내

초급

핫이슈

[더보기] http://htyp://blog.naver.com/r040415

조리순서

전체보기

STEP 1/19

소금은 뜨거운 물에 녹인 후 찬물을 타서 쌀가루에 섞어요. 물주기를 얼만큼 하냐면요 덩어리가 쫀득하게 한 덩어리가 되도록 하시면 돼요.
STEP 2/19

감송편을 만들기 위해 단호박가루와 백년초가루를 물 넣어 섞었어요. 이걸 쌀가루에 섞어요.
STEP 3/19

사실 백설기를 만들게 아니라서 체에 안내려줘도 되지만 저는 체에 한 번 내려줬어요. 이렇게하면 색이 골고루 잘 섞여요. 색이 정말 예쁘죠?
STEP 4/19

점점 예쁘게 변하는 쌀가루.
STEP 5/19

처음에 계량했던 쌀가루와 단호박가루를 약간씩만 덜어서 따로 색을 냅니다. 이걸로 호박송편을 만들거에요.
STEP 6/19

쑥가루도 같은 방법으로 준비합니다.
STEP 7/19

설탕을 쌀가루에 섞어요. 보통 익반죽하는데 저는 찬물을 부어 반죽했어요. 그래도 되네요?
STEP 8/19

비슷한 크기로 동그랗게 뭉쳐서 젖은 면보를 덮어놓아요.
STEP 9/19

쑥가루를 섞은 반죽은 랩과 랩 사이에 넣고 밀대로 밀어요.
STEP 10/19

감 꼭지 만들건데 이렇게 모양틀로 찍어줍니다.
STEP 11/19

나뭇잎은 물방울모양틀로 찍은 후 포크를 이용해 무늬를 만들었어요.
STEP 12/19

그럴싸하쥬~?
STEP 13/19

앙금은 이만큼 짰는데 딱 맞았어요.
STEP 14/19

동그랗게 만들었던 반죽을 오목하게 만들어 소를 넣은 후 다시 동글동글하게 모양을 잡아줍니다. tip.소를 넣은 후에는 손으로 꽉 쥐어 공기를 빼야 송편이 익다가 터지지않아요.
STEP 15/19

아까 모양틀로 찍어놓았던 것을 올려 감 꼭지를 만듭니다.
STEP 16/19

감송편과 호박송편을 만들어 젖은 면보로 덮어놓아요.
STEP 17/19

면보를 깔고 그 위에 송편을 놓고 다시 면보를 덮고 뚜껑을 덮어요. 이렇게해야 뚜껑에서 떨어지는 물에 송편이 질어지지 않거든요. 김이오른 찜기에 20분 찌고 불끄고 5분간 뜸들여요.
STEP 18/19

송편이 예쁘게 쪄졌죠? 뚜껑열자마자 차가운 물 한 컵을 송편 위에 부어요.
STEP 19/19

참기름과 식용유를 위의 분량대로 혼합하여 송편에 발라요.

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스

프리미엄 서비스