수제소시지 잉글리쉬 머핀
재료
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다짐육으로 준비
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[요리과정]
1. 볼에 한돈 등심 다짐육과 마늘가루, 양파가루 등 소시지를 만드는 모든 재료를 넣고 고루 섞어 치대어 소시지 반죽을 만든다.
TIP : 소시지 반죽을 만들 때 우스터소스와 머스타드 자체에도 간이 되어 있기 때문에 따로 소금을 더 넣지 않아도 된다.
2. 고루 치댄 반죽을 넓적하게 햄버거 패티처럼 모양을 빚는다.
3. 잉글리쉬 머핀은 반으로 갈라 기름 없이 달군 팬이나 오븐 혹은 그릴에서 노릇하게 굽는다.
4. 달군 팬에 식용유를 두르고 달걀을 넣어 달걀 후라이를 만든다.
5. 4의 팬에 다시 식용유를 약간만 두르고 소시지를 얹어 양면을 노릇하게 굽는다.
6. 5가 거의 다 익어갈 무렵 소시지 위에 치즈를 얹어 살짝만 녹도록 한다.
7. 구운 잉글리쉬 머핀 위에 치즈를 얹은 소시지와 달걀프라이를 얹고, 나머지 빵으로 덮어 완성한다.
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