보들보들 부드러운 계란찜 쉽게 만드는법
부드럽게 계란찜을 한 다음 밥보다 계란찜을 더 많이 먹었답니다!~~
덥다고 대강대강 엉터리로 만든 음식에 건성 끼니를 때운 탓인지
기운도 없고 어지러워서 제대로 챙겨 먹어야겠다는 생각이 드네요~~~
새우젓만 넣고 깔끔하게 만든 계란찜
청양고추 한 개 썰어서 올렸더니 부드러운 계란찜에 가끔 청양고추의 톡 쏘는 매콤함이 씹히면서
심심하지 않은 계란찜입니다~~~
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/11작은 뚝배기라 계란 4개를 준비하고 새우젓은 다져 놓았어요~~~
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STEP 2/11계란은 잘 풀어 놓았어요~~~
더 부드러운 계란찜을 만들려면 잘 풀은 다음 체에 한번 걸러주면 되지만
저는 그냥 이대로도 충분히 부드럽기에 체에 걸러주는 것은 생략했어요~~~
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STEP 3/11뚝배기에 다시마 한 조각 넣고 끓여주다가 끓기 시작하면 다시마는 건져 냅니다~~~
풀어놓은 계란을 부어주면서 수저로 가장자리를 돌려가며 저어줍니다~~~
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STEP 4/11가운데가 뭉글뭉글해지기 시작하면 물을 아주 약불로 줄인 다음
부풀어 오를 수 있도록 아래와 같이 덮어주었어요~~~
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STEP 5/11조금 있다가 그릇 옆으로 칙칙 소리도 나고 계란찜 냄새가 나면 뚜껑을 열어주면 됩니다
어때요~만들기 쉽지 않나요~~~
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STEP 6/11몽글몽글 예쁘게 봉우리가 생겼지요~~~
깔끔하게 바로 먹어도 되지만 전 청양고추 한개를 다져서 위에 올려주었어요
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STEP 7/11새우젓만 조금 넣고 다시 물로 했더니
계란찜이 부드럽고 고소하면서 짜지 않아 밥 먹기 싫을 때
계란찜만 먹어도 좋을 것 같네요~~~
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STEP 8/11마음껏 부풀어 올랐던 계란찜이 사진 찍는다고 시간을 끌면 가라앉는답니다~~~
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STEP 9/11보들보들 맛있는 계란찜 오랜만에 만들었더니 맛나네요~~~
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STEP 10/11아침 대용으로 요것만 먹어도 한 끼 충분하네요~~~
계란은 보통 하루에 2개 정도는 먹어야 한답니다~~~
계란이 치매예방에도 좋고 머리 두뇌 회전을 돕는 성분이 있다 하니
하루도 거르지 않고 먹어야 하는데 잘 안되네요~~~
제가 에그 맘 활동을 하면서 계란에 대한 알찬 정보가 가득 담긴 뉴스레터를 자주 보면서
좋은 정보를 많이 알게 되었지요~~~
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STEP 11/11미국의 수영황제 마이클 펠프스는 평소에도 계란을 즐겨 먹는 것으로 유명하다지요~~~
마이클 펠프스는 이번 올림픽에서 금메달 5개 은메달 1개를 획득하며
통상 23개의 금메달을 얻어 역대 올림픽 최다 금메달리스트라고 하지요~~
중국의 한 언론인 펠프스가 이런 상태를 유지하는 비법은
아침마다 계란 프라이가 들어간
계란 샌드위치 3개 오믈렛 5개 프렌치 토스토 3조각 팬케이크 3개를 먹는다고 알려졌어요~~
( www.eggro.net 알짜 뉴스 중에서)
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