풍부한 식감과 테미너의 종결자
단맛이나는 아나고회무침
부산의 진미 아나고 ..
정말 오랫만에 마음껏 먹었어요
양배추 상추 오이 깻잎에 비벼 살포시 한잎 ~
부러울게 없답니다
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
조리순서
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STEP 1/6아나고무침에 들어가는 재료입니다 초장은 새콤달콤한 해찬들초고추장을 사용합니다 양배추 오이 채썰어 찬물에 행궈 얼음물에 5분정도 담귔다 채반에 바쳐 물기를 빼줍니다( 야채의 싱싱함과 아삭함이 날아납니다)
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STEP 2/6흐르는 물에 씻은 상추 깻잎은 물기를 제거하고 송송 썰어줍니다
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STEP 3/6아나고는 기름기가 많아 탈수기로 돌려야 먹기 좋은 식감이됩니다 시장이나 횟집에서 아나고를 뜰때 뽀송하게 탈수를 시켜줍니다
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STEP 4/6넓은 그릇에에 송송 썬 상추 양배추 오이 돌려담고 뽀송한 아나고 소복히 올려줍니다
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STEP 5/6새콤달콤 해찬들 초고추장 넉넉히 뿌려주고 통깨 솔솔 얹어 고소함을 더해줍니다
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STEP 6/6들기름 넉넉히 넣어 초고추장 양념이 고루 섞이게 비벼주세요 달큰 고소한 비빔아나고 한그릇에 지친 기력이 살아나네요 밥이랑 비벼 먹어도 좋아요
- 아나고회는 탈수기에 꼭 짜야
오돌 고소한 식감이 살아납니다
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