5인분
30분 이내
아무나
조리순서
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STEP 1/12소세지는 뜨거운물에 한번 데쳐서 물기 제거후 준비해주세요. 그리고 넓적한 접시에 밀가루와 빵가루를 각각 덜어놓으시구요.
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STEP 2/12핫케익가루는 물이나 우유와 섞어주시는데요. 반죽의 농도는 그렇게 중요하지 않아요. 단 너무 걸쭉하면 미니 핫도그 만들기할때 소세지 겉면에 빵이 너무 두꺼워지니까 너무 걸쭉하지 않게 적당히... 제일 어려운 적당히ㅋㅋㅋ 바나나쥬스 정도의 농도면 될것같아요. (사실 우유를 생각없이 부어서 계량을 못한;;ㅋㅋ) 저는 꼬치에 꽂은 소세지에 묻히기 쉽도록 긴통에 반죽했어요. 사실 소형믹서기인데ㅋㅋ 저기에 핫케익가루랑 우유넣고 돌려줬더니 반죽도 뚝딱ㅎ
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STEP 3/12꼬치 나무로 저는 요걸 선택했어요. 다있오에 파는 대나무 어묵꼬치를 적당한 길이로 잘라주면 된답니다. 이것도 저것도 없다 하시는분들은 나무 젓가락으로 하셔도 될것같은데 대신 만들어놓고보면 이쁘진 않을것같아요ㅎㅎ
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STEP 4/12준비한 소세지에 꼬치를 하나씩 꽂아주세요. 너무 끄트머리까지 꽂으면 먹다가 위험할수있으니 소세지 3/4정도까지만 꽂아주심돼요. 그리고 궁중팬에 기름을 넉넉히 (저는 종이컵으로 두컵정도 넣어줬어요)넣어서 약한불에 데워주세요.
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STEP 5/12꼬치에 꽂은 소세지는 넓은접시에 담긴 밀가루를 한번 발라주는데요. 핫케익 반죽이 더 잘 묻어나도록 하는 작업이에요. 밀가루가 없다면 패스해도 되긴해요ㅋㅋ 굴리면서 너무 두껍지 않게 묻혀주신후
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STEP 6/12핫케익가루반죽에 퐁당~ 끄트머리까지 잘 묻어나도록 푹~넣어주세요.
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STEP 7/12그리고 달궈진 기름에 넣어주세요. 너무 쎈불에 튀겨주면 금방 타니까 약한불은 계속 유지해주시구요. 기름이 적당히 달궈진걸 확인하는 방법은 빵가루를 한꼬집 떨어트려보세요. 넣자마자 바로 스르르 올라오면 적당한 온도에요. 꼬치를 잡고 슬슬 돌려주면서 전체적으로 골고루 튀겨줘야해요^^
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STEP 8/12준비한 다섯개 모두 1차 완성! 이렇게 키친타올깔고 기름한번 제거해주시구요. 여기까지하면 미니핫도그 만들기 거의 완성되어간다는 사실ㅋㅋㅋ 기름살짝 제거해준후 다시한번 핫케익반죽에 퐁당~
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STEP 9/12그리고 넓은접시에 덜어놓은 빵가루를 골고루 발라주세요. 꼬치를 슬슬 돌리셔도 되고 손으로 뿌려주셔도돼요.
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STEP 10/12그리고 약불을 유지한 기름에 한번더 튀겨주기! 원하는 색의 미니핫도그가 되도록 살살 굴려가며 튀겨주시면돼요.
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STEP 11/12그럼 미니핫도그 만들기 완성~!!! 비주얼 어때요?ㅋㅋ 저는 소세지가 손가락길이 만한거라서 생각보다 미.니는 아니네요ㅎㅎ 줄줄이비엔나로 하시면 동글동글 엄청 귀엽답니다^^
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STEP 12/12핫.도.그엔 설탕이 환상궁합!!ㅋㅋ 설탕 솔솔 뿌려주니 길거리 파는거랑 별반 다를게 없네요ㅎㅎ
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