연잎밥 (쉽고 간단하게 만들어 즐기기)

연잎밥 (쉽고 간단하게 만들어 즐기기)

지금이 적기인 연잎밥 경남하동 백련마을사는 친구에게서 연잎50장을 선물 받고 감동으로

벅차올라 봤자마자 올려봅니다

6인분 이상

2시간 이상

초급

이미정해진행복주식회사 (러시)

재료

계량법 안내

재료

양념

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
소금 조리법
은행 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

연잎10장을 흐른물에 씻어물기를 제거해 놓고
STEP 2/8

찹쌀 멥쌀 17곡을 씻어 세시간 불려
STEP 3/8

소금을 한스픈정도넘고
찜기에 쪄도 좋지만 난
쉽게 압력 밥솥에 고슬고슬 찌듯이 밥을 짓는다
STEP 4/8

연잎은 큰건 반으로 잘라쓰고 작은건 한개를 쓴다
STEP 5/8

찰밥한공기를 연잎에 올리고
STEP 6/8

호두 대추 은행 인삼 등
공명을얻어
STEP 7/8

보기좋게 싸서
STEP 8/8

찜통에 차곡차곡 쌓아
센불에김이 오르면 중불로
30분정도 쪄준다

: 쪄낸 연잎밥은 비닐팩에 넣어 냉동 보관하면 먹고 싶을때 꺼내어 찜기에 다시 찌던지 렌지에 2분~3분쪄주면 연잎의 풍미를 느낄수 있다

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