[오이요리] 중국식 오이무침 마라황과~ 요즘 이 계절에 딱!!
중국식 오이김치 정도라고 해야 할까요~ 중국식 오이무침이라고 해야 하는지... 요즘 중식당가면 짜사이와 함께 자주 나오는 것이 바로 마라황과입니다. 중국식 오이무침인 마라황과는 새콤, 달콤,매콤하면서 아삭아삭한 맛이 나서.. 밥반찬으로도 좋지만.. 개운한 반찬이 필요할 때 요긴한 메뉴입니다. 특히 요즘처럼 오이가 많이 나는 계절에 만들면 딱~~ 좋은 요리입니다. 오이요리 레시피로 추천합니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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오이 세척용
조리순서
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STEP 1/6다대기오이로 해도 좋지만.. 가시오이가 더 단단하고 아삭아삭 합니다. 소금을 오이 표면에 박박 문질러 깨끗이 닦아 주었습니다.
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STEP 2/6오이를 길게 4등분 한 후 가운데 씨를 제거해 주었습니다. 씨를 제거해야 수분이 덜 생깁니다. 다시 4등분 해서 먹기 좋은 크기로 잘라 주었습니다.
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STEP 3/6천일염을 뿌려 30분 정도 절여 주었습니다. 중간중간에 위아래를 섞어 주세요. 절인 오이는 물에 헹구어 물기를 꼭 빼 주세요.
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STEP 4/6분량의 양념 재료를 준비해 주었습니다. 홍고추는 가운데 씨를 제거하고 채썰어 넣어 주었습니다.
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STEP 5/6볼에 절인 오이와 양념소스를 넣고 잘 버무려 주었습니다.
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STEP 6/6중국식 오이무침인 마라황과는 냉장고에서 차갑게 만든 후 드셔야 맛있습니다.
- 마라황과는 다대기오이보다는 취청오이로 만들면 더 아삭한 식감을 즐기실 수 있습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Healkong리뷰별점처음 시도하는거라 어떤 결과가 나올 지 두근거리네요 레시피 감사합니다^2020.06.01 15:59 -
koiwoo리뷰별점시안에서 홍콩에서 대만에서 다 맛나게 먹었는데 오늘 하면서 좋았어요 두반장은 짜니까 조금씩 간보면서 넣으시는걸로 ㅠㅡㅠ2017.06.03 10:49
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