호박범벅

호박범벅

가을철 엄마네 텃밭에서 수확한 늙은호박

손수 껍질까지 까서 보내주신 호박..겨우내 냉동실에 두었던 호박 꺼내 울엄니의 정성 생각하며 식구들도 맛있게 먹어 주었으면 하는 마음입니다~♡

6인분 이상

60분 이내

중급

노루네

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STEP 1/5

호박은 속을 파내고 껍질을 벗겨두고 밤도 껍질 벗겨 두고 강남콩도 무르도록 삶아 준비
STEP 2/5

팥은 물을 넣고 끓여 한번 끓인 물은 버리고 다시 물을 넉넉히 붓고 팥알이 알맞게 무르도록 삶아 준비하고
STEP 3/5

냄비에 준비한 단호박과 물을 넣고 은근한 불에 단호박이 무르도록 삶아 주걱으로 으깨어 밤 팥 강남콩 넣어 익도록 은근한 불에 끓이다
STEP 4/5

찹쌀가루를 넣고 적당히 끈끈하게 되도록 눌지 않게 저어 소금으로 간을해
STEP 5/5

그릇에 담아 고명으로 잣과 썬 대추 올려 낸다

: 냄비에 넉넉히 끓여 두고 두고 먹어도 좋아요

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4.00

리뷰별점

큰나무처럼

리뷰별점

단호박 아닌 늙은 호박으로 끓인 호박 범벅 ! 울 엄마가 해주시던 어린 시절의 맛을 생각하면서 도전해 보러구요. 오늘. 친절한 설명, 감사합니다.^^

2019.02.14 11:16

쉐프의 한마디

어렸을적 가족들과 둘러 앉아 먹던 호박죽은 눈 코 입 머리가 기억하는 맛이지요 맛나게 만들어 드시고 어렸을적 추억도 다시 한번 생각하는 좋은 시간도 되시고 행복하세요

2019.02.14 22:21
김세실리아

리뷰별점

아주 쉽고 맛있게 만들어 먹었어요.. 감사학니다

2017.03.18 19:58

쉐프의 한마디

본의 아니게 뎃글을 놓치고 해를 넘겼네요 맛나게 드셨다니 제가 기쁜마음입니다 건강하시고 행복하세요 리뷰 감사드려요

2019.02.14 22:24

범벅 맛보장 레시피