Name: 매실드레싱 한돈안심샐러드
Ingredients: 한돈안심 300g; 두부 100g; 어린잎채소 100g; 블루베리 100g; 후춧가루 약간; 물 약간; 매실청 4큰술

두부 보관법
블루베리 보관법

[요리순서]

1. 한돈안심은 얇게 저며 썬 뒤 마른 프라이팬에 물을 부어가면서 노릇하게 익힌다.

2. 어린잎채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 두부는 키친타월로 물기를 뺀 다음 곱게 으깬다.
블루베리도 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.

3. 그릇에 어린잎채소, 블루베리, 두부, 한돈안심을 보기 좋게 담은 뒤 후춧가루를 골고루 뿌린다.

4. 매실청을 곁들여 찍어 먹는다.

diet tip
매실청은 발효 음식으로 지방 분해는 물론 소화에도 도움을 준다.

cooking tip
후춧가루를 넣으면 소금 간을 하지 않고도 풍미를 더할 수 있다.

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