새우젓호박찌개 달큰한 맛이 좋아요~#

새우젓호박찌개 달큰한 맛이 좋아요~#

찌개로도 볶아서도 다양하게 먹을 수 있는 친정에서 가져 온 조선호박으로 새우젓만 넣고 시원하면서 개운한 맛이 좋은 새우젓호박찌개를 끓여 봤답니다.

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STEP 1/4

호박은 4등분으로 썰어서 1cm 정도의 두께로 썰어주세요. 좀 도톰하게 썰어야 씹는 식감도 좋답니다. 홍고추는 어슷 썰어 줍니다.
STEP 2/4

쌀뜬물 2머그컵을 넣고 새우젓 1큰술을 넣어 줍니다. 다시마육수를 넣어 주셔도 좋답니다. 썰어 놓은 호박을 넣고 끓여 주면서 중간에 생기는 거품은 걷어 내 줍니다. 거의 다 끓여 지면 다진마늘을 넣어 줍니다.
STEP 3/4

다 끓여 지면 파와 홍고추를 넣어 줍니다. 호박찌개는 너무 오래 끓이면 흐물거리면서 풀어져서 맛이 없어져요. 살캉거리는 맛이 좋을정도로 끓여 줍니다.
STEP 4/4

냉장고에 쑥갓 조금 남았길래 고명으로 얹어 본 새우젓호박찌개 랍니다. 여름 제철채소인 호박의 살캉거리는 맛과 부드러운 달큰한 맛이 좋은 찌개로 새우젓을 넣어 국물이 시원하답니다.

요리후기2 댓글1

4.50

리뷰별점

포토 후기(1)

천화냥

리뷰별점

덕분에 맛있게 잘 만들어 먹었습니다^^

2018.11.18 13:23
seonmi

리뷰별점

멸치육수내고 새우젖을 먼저 넣고, 호박,가지,양파 같이 넣고 끓이다가 다진마늘 넣구요. 홍고추랑 대파도 위에 넣어주었답니닺 간편하게 잘 만들었답니다.

2016.07.18 13:05

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