여름엔 시원하게 드세요~ 김치말이 묵국수, 묵사발
저희 식구들은 묵국수를 자주 해먹어요. 겨울엔 따뜻하게 해서 먹고 여름엔 시원하게 해서 먹는 답니다. 아이들도 어릴때 부터 먹어 그런지 묵국수에 밥까지 말아 아주 잘 먹는다지요. 우리가족 모두가 좋아하는 묵국수 묵사발입니다.
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7냄비에 물 8컵, 다시멸치 한줌, 흐르는 물에 사방 10cm다시마 한장을 씻어 넣고 끓여 고르게 한번 팔팔 ~ 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 최대한 줄여 10분간 더 끓인 후 건더기는 모두 건져 줍니다.
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STEP 2/7도토리묵 1/2모를 길게 채썰어 줍니다.
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STEP 3/7부드러운 상추 3장을 곱게 채썰어 줍니다.
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STEP 4/7조미 도시락김 5장을 가위를 사용해 곱게 채썰듯 잘라 줍니다.
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STEP 5/7가위를 사용해 김장김치를 잘게 다져 준비했습니다.
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STEP 6/7그릇에 채썬 묵을 담고 고명으로 상추와 다진 김치 2큰술을 올려 줍니다. 그리고 시원하게 준비한 멸치, 다시마 끓인 물 2+1/2컵을 부어 줍니다.
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STEP 7/7그리고 김가루와 갈은깨를 고명으로 올려 고루 섞어 준 후 간장으로 부족한 간은 살짝 맞춘 후 드시면 되겠습니다.
- 충분히 식은 멸치, 다시마 물을 물병에 담아 냉장고에 넣어 두고 사용하고 있어요. 국물을 넉넉하게 부어 국대신 으로 밥을 말아 드셔도 좋고 국물을 빡빡하니 부어 묵국수로 다이어트 식으로 드셔도 좋아요.
묵사발 맛보장 레시피
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