#꽁치통조림으로 만드는 간편한 꽁치찌개 만들기
#통조림 하나면 얼큰한 꽁치찌개를 만들 수 있다!!!
2인분 
15분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6먼저 육수부터 만들어 줍니다. 다시마와 천연조미료를 넣고 육수를 만들었어요.
은근한 불에 천천히 끓어 오르게 하시면 더욱 진한 육수를 만들 수가 있다고 합니다.
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STEP 2/6그리고 팔팔 끓어 오르고 육수가 나오면 다시마는 빼고 더 끓여 주세요. 다시마는 오랫동안 끓이면 진액이 나오기 때문이라고 합니다. 그런 다음에 체에 걸려서 맑은 육수를 만들어 줍니다.
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STEP 3/6만들어 놓은 육수에 꽁치통조림의 꽁치만을 골라서 넣어 주고 끓여 주세요. 국물은 넣지 않습니다.
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STEP 4/6고춧가루 한큰술에 대파 썰어서 넣고 다진마늘 반큰술, 홍고추 한개 썰어서 넣어 주세요. 생강가루는 조금만 넣어 주시고요. 비린맛을 잡기 위해서죠!!
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STEP 5/6마지막으로 간은 진간장이나 조림용간장으로 간을 맞춰 주세요. 맛간장을 쓰셔도 되고요. 저는 심미장을 넣어 주었습니다.
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STEP 6/6고춧가루가 들어가서 칼칼한 꽁치찌개가 완성되었습니다. 육수를 내어 끓여서 그런지 국물도 깔끔하면서도 진한 맛이 나네요.
4.00
리뷰별점
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장어303리뷰별점맛있네요 생선을 못만지는데 간단한 방법이라 좋구요 칼칼하니 맛나요 다른 부재료가 같이 들어가도 맛있겠네요 ㅎㅎ2016.06.22 07:08
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