까수엘라(Gambas al ajillo)
감바스 알 아히요(Gambas al ajillo)는 까수엘라고도 불리는 새우요리이다. 감바스는 새우를, 아히요는 마늘소스를 의미하는데, 오일에 새우와 마늘을 넣고 끓여 먹는 스페인요리이다. 바게트 같은 단단한 빵 위에 새우를 올려먹거나, 빵을 오일에 찍어먹으면 더욱 맛이 좋다. 여기에 와인한잔 곁들인다면 금상첨화!
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/7각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/7새우는 머리, 껍질, 꼬리, 물총을 제거한 후 키친타월에 올리고, 소금, 후춧가루를 뿌려 밑간을 한다.
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STEP 3/7마늘은 굵게 다지고, 페페론치노는 손으로 잘게 부순다. 이탈리안 파슬리는 잎부분만 굵게 다진다.
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STEP 4/7작은 팬에 올리브유를 넣고 약한 불에서 서서히 데운 후 마늘을 넣어 익힌다.
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STEP 5/7마늘이 익으면 새우, 페페론치노, 월계수잎, 로즈마리를 넣고 새우가 붉은 색으로 변할 때까지 익힌다.
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STEP 6/7소금, 후춧가루로 나머지 간을 한다.
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STEP 7/7이탈리안 파슬리를 뿌리고 바게트는 먹기 좋은 크기로 잘라 곁들인다.
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