타코와사비!? 산낙지로 낙지와사비! (with 국시장국)
좋아하는 술안주인 타코와사비!!
쯔유소스가 없어서 국시장국으로~ 문어가 아닌 산낙지로 만들어 보았어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스 - 밥숟가락 기준
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조리순서
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STEP 1/8산낙지는 수돗물 닿게 하는거 아니라해서 그냥 머리 잡고 다리를 쭉쭉 훓어내려 손질을 끝냈어요.
밀가루로 손질법은 @2525795 참고
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STEP 2/8머리는 내장 제거 안하고 데쳐 먹을거라, 안터지게 썰어서 따로 뒀습니다.
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STEP 3/8쯔유소스가 없어서 메밀소바용 국시장국으로 사용했어요.와사비는 연와사비를 사용해도 되지만 생와사비가 훨씬 맛있답니다.
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STEP 4/8요렇게 섞어놓으면 소스는 끝.국시장국 7숟가락, 물 2숟가락, 매실액 3숟가락, 생와사비 (사진만큼 담아서)2숟가락밥숟가락 기준이예요~
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STEP 5/8양파 하나는 채썰어서 보관용기에 담아주고.
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STEP 6/8취향껏 큼직하게 썰어 놓은 낙지도 올려주고.
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STEP 7/8송송 썬 청양고추 두개도 추가하여
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STEP 8/8소스까지 얹어주면 끝.
- - 완성된 낙지와사비는 냉장고에서 하루이틀정도 숙성시켜주면 더 맛있어요~ 물론 바로 먹어도 맛있었습니다...^^
- 먹기전 냉동실에 두어시간 보관하여 시원하게 먹는것도 추천!!
- 먹기 직전에, 깨나 햄프시드등을 뿌리고 무순을 곁들여주세요.
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