단호박 &견과류 꿀강정
2016.5월중
오늘의 요리
<단호박 & 견과류>
단호박 강정?
이름을 어떻게
붙혀야 할지...모르겠네요.
지난 번
호박죽 끓일 때..
냄비가 작아서
못 들어 갔던
반개 단호박을 가지고
6조각 내었어요.
그 중에 4조각만
끝을 2cm 정도
자르고
4조각은 오늘 요리에
짜투리는
<돼지불고기 편>에
사용했어요.
끝이 너무 말려 올라가서..
2cm정도 컷팅을 했어요.
4조각은 한입크기로 살짝 칼집을
내어 줍니다.
칼집이 내려갈때
1/3 정도 남겨 놓아야 쪘을 때..
분리가 안되어요.
<재료>
단호박 4조각
견과류 한줌
물한컵
맛간장1T~,
시나몬가루1t
버터1t
꿀2t(요리당)
<만들기 과정>
1. 단호박을 가지런하게 놓고 쪄요.
(오븐을 사용하면 더 식감이 좋아요.)
10분~15분 찌기
단호박을 통째로
전자레인지에 2분 돌리면
쉽게 컷팅이 되어요.
2. 물 한컵에 맛간장1T
요리당(꿀)2t를 넣고
바글바글 졸여 주어요.
<맛간장 레시피>
3.바글바글 해질 때 견과류를 넣어요.
4.버터1t를 넣어요.(풍미)
5.쪄진 단호박을 살짝 식히고..
6.조려지고 있는 견과류에 시나몬가루1t를
뿌려주고
단호박을 넣어요.
7. 간장시럽이 거의 졸여졌을 때
단호박을 조심스럽게
접시에 셋팅하고
견과류랑 간장시럽을 올려 주어요.
8.통깨 톡톡
완성
뜨거울 때는 견과류 식감이
별로에요.
이 음식은 식어야 제맛이납니다.
몸에 좋은 단호박
영양가 많은 견과류
짭조름한 시럽맛에
시나몬가루향이 살짝쿵~~*
아무리 생각해 봐도..
오븐에서 굽는게
호박의 식감,단맛을
상승시켜 줄 것 같아요.
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