단호박 찹쌀 부꾸미
부꾸미는 찹쌀가루나 수수가루를 반죽해 둥글납작하게 빚고 소를 넣어 반달모양으로 지져낸 전병으로 팥이나 깨 등 다양한 소를 넣어 그때그때 입맛에 맞게 먹는 우리 민족 전통의 간식이다. 제철 재료인 단호박을 활용해 만든 황금색 부꾸미는 가을의 풍요로움을 담은 대표적인 가을 간식이다. 밤으로 만든 소를 넣어 달콤하게 지져내면 아이들도 좋아하는 맛이 된다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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백설
조리순서
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STEP 1/5볼에 찹쌀가루, 소금, 설탕, 단호박 익힌 것을 으깨 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한다.
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STEP 2/5맛밤은 그릇에 담고 올리고당을 넣고 으깨어 버무린다.
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STEP 3/5반죽은 먹기 좋은 크기로 잘라 얇게 펴서 팬에서 익힌다.
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STEP 4/5밑면이 익으면 준비한 밤고명을 올리고 반으로 접어 앞뒤로 익힌다.
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STEP 5/5노릇하게 익으면 접시에 담고 살짝 식힌 다음 먹는다.
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