베이컨치즈 에피브레드
에피브레드의 ‘에피’는 프랑스어로 이삭을 뜻한다. 이름 그대로 길쭉한 이삭 모양의 빵이다. 원래는 바게트반죽으로 만들지만 식빵믹스를 이용해도 충분히 맛있는 에피브레드를 만들 수 있을 것이다.
2인분 
90분 이내 
중급 
조리순서
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STEP 1/6제빵기에 식빵믹스와 이스트, 물을 넣어 반죽코스로 반죽하고,
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STEP 2/6반죽을 꺼내 볼에 담고 랩을 씌워 28 ~30℃에서 50분~1시간 정도 1차 발효하고,
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STEP 3/6발효된 반죽은 150g씩 분할하고,
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STEP 4/6넓게 편 뒤 베이컨과 슬라이스 치즈를 올리고 말아서 28~30℃에서 2차 발효하고,
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STEP 5/6중간중간 가위집을 내 좌우로 벌리고,
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STEP 6/6실리콘 패드를 깐 오븐용 철판 위에 올린 뒤 170℃로 예열한 오븐에 넣고 12~15분 정도 구워 마무리.
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