하와이안 퀴노아 밥버거
감자, 옥수수와 함께 잉카제국의 ‘슈퍼곡물’로 불리던 퀴노아는 ‘모든 곡식의 어머니’라는 의미를 담은 곡물이다. 세계적으로 인기를 얻고 있는 퀴노아는 순한 곡물의 대명사에 우유를 대체할 수 있는 완전한 식물성 단백질 식품으로 손꼽힌다. 쌀 다음가는 대체식물원으로 부상하고 있는 퀴노아로 만든 밥으로 만든 버거를 우리 가족 안심버거로 적극 활용해 보자.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/7햇반 슈퍼곡물 퀴노아밥은 전자레인지에 넣어 2분간 데워 한 김 식히고 피스타치오는 마른 팬에 노릇하게 볶아 굵게 다진다.
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STEP 2/7볼에 햇반 슈퍼곡물 퀴노아밥, 피스타치오, 달걀, 감자 전분, 빵가루를 넣어 골고루 치대어 소금, 후춧가루로 간한 다음 8덩어리로 나누어 동글납작하게 모양을 빚는다.
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STEP 3/7골드 파인애플은 한입 크기로 잘라 얇게 슬라이스 하고 피클은 세로로 반 자른다.
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STEP 4/7분량의 재료를 섞어 허니 머스터드를 완성한다.
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STEP 5/7달군 팬에 요리유를 두르고 반죽한 밥버거를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워내고 파인애플도 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 6/7밥버거 한쪽 면에 허니 머스터드를 골고루 바른다.
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STEP 7/76에 슬라이스 햄, 슬라이스 치즈, 파인애플, 슬라이스 치즈, 슬라이스 햄 순으로 올리고 마지막으로 피클을 올려 꼬지로 고정시켜 완성한다.
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