에그 베네딕트
1860년 경, 뉴욕에 살던 베네딕트가 기존에 없던 메뉴를 주문한 후부터 생겨났다고 하는 에그 베네딕트. 잉글리시 머핀을 살짝 구워 반으로 자른 후 햄이나 베이컨, 수란을 얹고 홀란다이즈 소스를 뿌려 먹는 미국식 샌드위치이다. 오늘날 전 세계적으로 아침식사나 브런치로 즐겨 먹는 요리로 캠핑, 혹은 야외로 나갈 때 간단하게 식사대용으로 즐길 수 있다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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The
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- 부재료
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지중해산 레몬으로 만든
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조리순서
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STEP 1/7시금치는 흐르는 물에 씻어 물기를 제거하고 밑동을 자르고 양파는 곱게 다지고, 이탈리안 파슬리는 굵게 다진다.
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STEP 2/7분량의 백설 치즈 크림 파스타소스와 물은 냄비에 살짝 데운다.
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STEP 3/7끓는 물에 식초를 넣고 기포가 없는 상태에서 알짜란을 조심스럽게 깨트려 넣은 다음 흰자가 익으면 건져내 찬물에 담갔다가 물기를 제거해 수란을 완성시킨다.
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STEP 4/7달군 팬에 올리브유를 두르고 양파를 볶다가 시금치를 넣고 볶아 소금, 후춧가루로 간 한 다음 접시에 덜어 한 김 식힌다.
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STEP 5/7우유식빵은 원형 몰드로 찍은 뒤 오일을 두르지 않은 달군 팬에 노릇하게 굽는다.
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STEP 6/7접시에 우유식빵을 담고 볶은 양파와 시금치, 더 건강한 슬라이스 오리지널, 수란 순으로 올린다.
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STEP 7/7데운 백설 크림파스타 소스를 곁들이고 후춧가루, 이탈리안 파슬리를 뿌려 완성한다.
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