수제잼-블루베리잼

수제잼-블루베리잼

우리 가족 건강을 지켜주는 수퍼푸드 블루베리를 이용해 수제잼을 만들어보자.

5인분

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블루베리
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백설수제잼매직파우더
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노하우

블루베리 보관법

조리순서

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STEP 1/5

블루베리를 깨끗이 씻고 물기를 뺀다.
STEP 2/5

블루베리를 으깬 후, 200g 계량하여 전자레인지용 용기에 넣는다.
STEP 3/5

매직파우더 1개를 용기에 붓고, 으깬 블루베리와 함께 걸쭉한 상태가 될 때까지 골고루 섞는다.
STEP 4/5

3의 과정이 끝난 용기를 전자레인지(700w기준)에서 9분간 조리한다.
전자레인지
1000w의 경우, 7분 조리.
STEP 5/5

4의 과정 후, 전자레인지에서 용기를 꺼내고 30초간 잘 저어서 섞는다. 적당히 식힌 후 밀폐용기에 담아 보관한다.

Tip. 냉동 블루베리로 수제잼만들기!

1. 냉동 블루베리의 경우, 전자레인지에 4분간 해동한 후 200g 계량하여 전자레인지용 용기에 넣는다.

2. 매직파우더 1개와 블루베리가 함께 걸쭉한 상태가 되어 매직파우더가 다 녹을 때까지 골고루 섞은 후 700W 전자레인지에서 10분간 조리한다.(1000W의 경우, 8분 조리)

(나머지 조리과정은 생 블루베리와 같다.)

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블루베리잼 맛보장 레시피