핫케익&에그 베네딕트(easy)
마스터셰프코리아3 고재키 도전자의 핫케익&에그 베네딕트를 간편하게 만들어 봤다. 홀랜다이즈소스 대신 시저드레싱으로 간편하게 음식의 풍미를 더했다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/4분량의계란과 우유 를 넣고 잘 저은 뒤, 핫케익믹스를 넣고 덩어리가 없도록 잘 섞어 반죽을 만든다.
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STEP 2/4약한 불로 예열된 프라이팬에 카놀라유를 살짝 둘러, 키친타월로 한번 닦아 내고 핫케익 반죽을 한 국자로 떠서 프라이팬 위에 둥글게 붓는다. 약한 불에서 1~2분간 굽다가, 표면에 보글보글 기포가 생기면 뒤집어서 약 1분 정도 더 굽는다.
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STEP 3/4냄비에 물을 끓이고 식초와 소금을 넣는다. 계란을 조심스럽게 깨트려 넣는다. 계란이 깨지지 않도록 조심스럽게 저어주며 3분 정도 익히고 찬물에 담가 수란을 만든다.
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STEP 4/4접시에 핫케익을 담고 수란을 올려 시저 드레싱을 뿌린다. 알래스카 연어와 어린잎 야채를 올려 마무리 한다.
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