오트밀 크랜베리 쿠키
까슬까슬 고소한 오트밀 씹는 맛이 매력적. 자일로스 설탕으로 살 찔 걱정을 줄여 안심하고 먹을 수 있다. 쿠키를 만들 때는 버터를 너무 지나치게 젓지 않는 것이 포인트. 크랜베리 대신 건포도나 화이트 초콜릿을 넣어도 잘 어울린다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/6크랜베리는 럼에 불리고 밀가루와 베이킹파우더, 계피가루는 체에 내린다. 오븐을 180℃로 예열하고 베이킹 팬에 유산지를 깔아둔다.
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STEP 2/6실온 상태의 버터에 자일로스 설탕과 브라운 자일로스 설탕을 2~3차례에 나눠 넣어가며 크림 상태가 될 때까지 저어준다.
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STEP 3/6여기에 달걀을 조금씩 나눠 넣어가며 섞는다.
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STEP 4/6체에 내린 가루재료를 넣고 고무주걱으로 살살 저어가며 섞는다.
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STEP 5/6가루재료가 완전히 섞이면 오트밀과 크랜베리를 넣어 고루 섞는다.
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STEP 6/6지름 3~4cm 크기로 동그랗게 모양을 낸 뒤 베이킹 팬에 올려 10분 간 구워낸다.
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