참치 와사비 무침
부드럽고 고소한 참치와 알싸한 와사비 양념, 톡톡 터지는 날치알의 조화가 일품! 애피타이저는 물론 청주나 소주 안주로도 좋은 참치 와사비 무침이다. 크레송을 구하기가 힘들다면 베이비 채소로 대신해도 좋고 아보카도를 곁들여도 맛있다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/4냉동참치는 바닷물 염도의 미지근한 소금물에 5분 정도 담갔다 건져 물기를 닦고 키친타월로 감싸 냉장고에서 해동한다. 양파는 얇게 썰어 찬물에 담갔다 물기를 제거하고 케이퍼는 다져둔다.
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STEP 2/4마요네즈 2큰술, 다진 케이퍼, 와사비 1/2큰술, 날치알 1큰술을 섞어 와사비 무침 소스를 만든다. 마요네즈 3큰술, 레몬즙 1큰술, 홀그레인머스터드 1/2작은술, 와사비 1/2작은술, 설탕 1작은술, 식초 1/2큰술, 소금, 후추 약간을 넣고 섞어 와사비 마요네즈 드레싱을 만든다.
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STEP 3/4해동한 참치를 3cm 크기의 주사위 모양으로 썰어 와사비 무침 소스를 넣고 고루 버무린다.
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STEP 4/4접시에 크레송과 무순을 깔고 와사비 마요네즈 드레싱을 뿌린다. 양념한 참치와 양파, 레몬 제스트를 올려 마무리한다.
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