모짜렐라 파니니
빵 사이에 살라미나 파프리카, 토마토, 모짜렐라 치즈 등 두 종류의 속 재료만 간단히 넣고 별다른 소스 없이 뜨겁게 눌러 구워 먹는 이탈리안 샌드위치. 쉽고 간단하게 또 따끈하게 먹을 수 있어 좋다. 부드럽고 담백한 치아바타 빵을 주로 쓰는데, 그릴 자국이 난 뜨거운 빵과 안쪽으로 녹아든 치즈가 속 재료와 어우러진 맛이 그만이다.
2인분 
30분 이내 
고급 
재료
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조리순서
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STEP 1/4가지는 길이로 얇게 썰어 소금, 후춧가루를 뿌려 10분간 절인다.
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STEP 2/4절인 가지의 수분을 닦아내고 그릴 팬에 올리브유를 둘러 굽는다.
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STEP 3/4치아바타를 반으로 갈라 페스토를 바른다.
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STEP 4/4구운 가지, 모짜렐라 치즈, 오일에 절인 썬 드라이드 토마토를 차례로 얹어 파니니 그릴에 굽는다. 파니니 그릴이 없으면 그릴 팬에 놓고 무거운 것으로 꾹 눌러 안에 넣은 치즈가 녹을 때까지 노릇하게 굽는다.
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