태국식 볶음국수
태국의 대표적 요리로 쌀국수에 숙주와 새우, 두부 등의 재료를 넣고 볶은 국수다. 흑설탕과 레몬즙, 땅콩이 들어가 달콤 새콤하면서 고소한 맛이 나며 남플라(태국 피시 소스), 라임즙이 이국적인 향을 더한다. 간단하고 가벼운 식사로 즐기기에 제격.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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3mm두께
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/7쌀국수는 찬물에 20분간 불려 부드러워지면 건져두고, 중하는 다리와 꼬리를 다듬고 등 쪽의 내장을 제거한다.
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STEP 2/7피시 소스 1큰술, 흑설탕 2큰술, 라임즙 2큰술을 모두 섞어 소스를 만든다.
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STEP 3/7양배추는 심지 부분을 도려내고 잎 부분을 1cm 두께로 채 썰어 끓는 물에 살짝 데친다.
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STEP 4/7그린빈도 끓는 물에 5초간 데치고 숙주는 씻어서 물기를 빼둔다.
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STEP 5/7끓는 물에 1의 쌀국수를 3초간 데쳐내 물기를 뺀다.
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STEP 6/7팬에 카놀라유를 두르고 다진 마늘과 손질한 중하를 넣고 볶는다. 데친 양배추와 그린빈, 쌀국수를 넣고 소스를 넣어가며 간이 배도록 볶다가 마지막에 숙주를 넣어 살짝만 더 볶는다.
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STEP 7/7그릇에 볶음국수를 담고 다진 땅콩을 뿌려 라임과 함께 낸다.
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