쌀가루를 이용하여 담백한 쌀김치피자 만들기[노오븐, 엄마 자체개발 메뉴]
어릴때부터 인스턴트 음식 대신 엄마가 직접 만들어 간식을 주셨는데요. 우리동네 인기 메뉴 쌀김치피자에요. 시골집에 가서 엄마한테 배워 왔어요.
아토피가 있거나 건강을 생각하신다면 햄빼고 만들어 드시면 좋을꺼에요.
토핑도 내마음대로 ~
4인분 
30분 이내 
초급 
쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)
재료
- 도우
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- 토핑
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150g
- 소스
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토마토소스로 대체 가능
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조리순서
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STEP 1/21볼에 쌀가루, 계란, 우유를 준비 합니다.
저는 2판 기준으로 반죽을 해서 레시피 보다 사진에 양이 더 많아요.
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STEP 2/21볼에 계란을 터트려 넣으시고 우유를 부어 넣어 주세요.
채반에 쌀가루를 한번 쳐서 걸러 고은 입자만 넣음 반죽이 더 쉬워집니다.
(시판용 쌀가루를 사용하시면 부드러워 금방 반죽이 됩니다.)
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STEP 3/21위 사진 처럼 반죽을 해주세요.
수제비보다 약간 촉촉하게 해주세요.(사진보다 더 되게)
전 부치듯이 사진처럼 질면 피자를 굽는 시간도 오래 걸리고 바삭함이 줄어든답니다.
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STEP 4/21김치를 준비 합니다.
위에 꼭지 부분을 잘라줍니다.
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STEP 5/21물에 씻어서 양념을 씻어 내고 물기를 꼭 짜주세요.
김지는 익은 김치를 추천합니다.
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STEP 6/21칼로 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.
저는 고기랑 옥수수 콘과 비슷한 크리고 작게 잘라줬어요.
피자 치즈가 고정해 줄꺼에요.
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STEP 7/21재료를 준비 합니다.
양파는 채썰어 주시고, 햄, 김치는 기호에 맞게 잘라주시고
옥수수콘은 물기를 빼주세요.
저는 돼지고기를 이용했는데요. 소금, 다진마늘, 참기름을 넣고 볶았어요.
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STEP 8/21팬에 불을 1~2단 사이로 놓아 줍니다.
올리브유를 2바퀴 돌려서 팬 전체에 올리브유를 묻혀 줍니다.
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STEP 9/21쌀가루 반죽을 올려주세요. 저는 조금 질게 되었네요;;;
(레시피상에 우유는 바싹마른 쌀가루 기준이니 조금씩 넣어가면서 반죽하시면 실패할 확률이 줄어듭니다.)
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STEP 10/21팬에 케찹을 뿌려주세요.
(토마트소스로 대체 가능하나 20년넘게 이렇게 만드신 엄마는 케찹으로;;;;)
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STEP 11/21숟가락으로 케찹을 쌀가루 반죽 위에 펴줍니다.
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STEP 12/21준비한 양파와 김치를 올려줍니다.
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STEP 13/21잘라 놓은 햄을 올려줍니다.
(건강을 위해서 뜨거운 물에 한번 데쳐서 물기를 뺴주세요.)
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STEP 14/21고기 볶은걸 올려주세요.
소고기로 하면 불고기피자가 됩니다.
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STEP 15/21옥수수콘을 올려줍니다.
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STEP 16/21토핑은 기호에 맞게 올리시면 됩니다.
김치는 필수입니다.
피망을 넣으시면 색감이 살아납니다.
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STEP 17/21피자치즈를 올려줍니다.
저는 1봉 다 넣었어요.
예전엔 피자치즈가 칼로 잘라 쓰는게 있었는데...
지금은 시중에 구하기 힘드네요;;;
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STEP 18/21케찹을 예쁘게 뿌려주세요.
저는 밤 10시라 피곤함에 대충 뿌렸어요.
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STEP 19/21팬에 뚜껑을 덮고 약불로 놓아 줍니다.
오븐에 하셔도 됩니다.
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STEP 20/21뚜껑에 습기가 차고 치즈가 녹으면 완성입니다.
한 15~20분 정도 소요 됩니다.
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STEP 21/21뚜껑을 열고 바닥 부분을 확인 한 뒤 바삭하게 굽히면 불을 끄고 치즈가 다 녹으면 완성입니다.
- 아이와 함께 드실 꺼면 도우 위에 케찹을 조금만. 햄은 기호에 따라 신김치가 깔끔함을 주는 신의한수이니 꼭 기억해주세요:)
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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Jeweler J리뷰별점성공했어요! 불고기 피자로 둘이 맛있게 잘먹었습니다~ 쌀가루 210g에 우유는 아주 조금씩 부어 가며 주걱으로 섞어서 빵반죽 처럼 동그랗게 만들고 나서, 팬에 올리브유 두르고 팬위에서 손으로 피자반죽처럼 납작하게 눌러 줬습니당! 양파랑 다진 소고기는 참기름 간장에 볶아줬구요, 다만 쌀반죽은 손에 많이 묻어서 작업대랑 손에 기름을 묻혀주고 했슴당! 쌀가루도 반죽이 되다니 신기하네요!2024.08.13 00:08
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