Name: 정성과 사랑으로 쑥개떡 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 쌀 3인분; 쑥; 굵은소금; 고운소금 1g; 뉴슈가 5g (or흰설탕 설탕으로만 다섯스푼); 물 90ml; 참기름 약간

정성과 사랑으로 쑥개떡 만들기

쑥 개떡을 하게 된 이유는요. 단체에서 지방에 있는

어느 둘레길을 걷는데 쑥이 많더라고요. 그래서 뜯어 왔어요.

예 전 생각도 나고 해서 쑥개떡을 해 먹으려고요.

저는 쑥개떡 이렇게 해요.

6인분 이상

90분 이내

아무나

초이맘

[더보기] http://blog.naver.com/hanim_choi

조리순서

전체보기

STEP 1/24

우선 쌀 3인분을 준비했어요.
STEP 2/24

씻어서 따듯한 물에 40분 정도 담가 놓았어요.
STEP 3/24

쌀을 담가 놓고 나서 쑥을 깨끗이 씻으면서 골라주었어요. 제가 바빠서 며칠 김치냉장고에 넣어 놨었거든요. 그래서 약간 상한 것이 있더라고요.
STEP 4/24

굵은소금을 쑥에다 넣어주세요.
STEP 5/24

커피포트에 물을 끓여서 쑥을 살짝 데쳐주세요.
STEP 6/24

쑥을 씻어서 소쿠리에 담아 물기를 꼭 짜주세요.
STEP 7/24

쌀을 40분 정도 담가 놓았다가 체에 받쳐놓았어요.
STEP 8/24

고운 소금 1g 스푼으로 2스푼을 넣어주었어요.
STEP 9/24

뉴 슈가를 1g 넣어주었어요.
STEP 10/24

흰 설탕 1g 1스푼을 넣어주었어요.
STEP 11/24

이제 섞어서 분쇄기에 갈아줄 거예요.
STEP 12/24

이 분쇄기가 15년이 넘은 건데요,
성능이 아직 훌륭해요.
STEP 13/24

분쇄기로 싹 갈아 주었어요.
STEP 14/24

데쳐놓은 쑥과 쌀가루 골고루 섞이도록
버무려서 섞어 주세요.
STEP 15/24

섞은 다음 다시 분쇄기에 갈아주세요.
STEP 16/24

갈아주고 나서 물 90ml 정도를 넣고
반죽을 해주시는데요. 약간 진듯해야 개떡은
쫀득하면서 맛있어요.
STEP 17/24

쑥 개떡을 하트로 만들어 보았어요.
STEP 18/24

만들면서 찜통에 기름종이에 물을 무쳐서 깔고 그
위에 만든 쑥개떡을 달라붙지 않게 놓아주세요.
STEP 19/24

에~쿵 흔들렸네요. 강아지 얼굴들이
강아지 얼굴 안 닮았어도 애써 나름 만들었어요.
방자네 건 블루베리로 눈, 코, 입 만들었어요.
STEP 20/24

찜통에 시간은 30분을 맞추어 놓고 기다리면 돼요.
STEP 21/24

이렇게 맛있게 잘 익었어요.
떡은 모두16개 만들어졌어요.
STEP 22/24

기름종이를 쟁반에 깔고 손에 참기름을 조금 따라서 기름종이에 문질러 주었어요. 그래야 달라붙지 않아요.
STEP 23/24

이렇게 쭉 꺼내놓았어요.
쑥 향이 이렇게 좋을 수가 없어요.
온 집안 가득 메웠네요. 맛있는
하트로 만든 쑥개떡이 완성되었어요.
STEP 24/24

이렇게도 담아보고 저렇게도 담아보고
한김이 나간 다음 랩에다 달라붙지 않게 두 개씩 포장해서 그동안 고마운 분들께 가져다 드렸답니다.
너무들 좋아 하셔서 기분이 좋았어요.