Name: 소고기청경채볶음...집에서 쉽게 만드는 중화일품요리
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 소고기 200g (로스구이용); 청경채 5개; 만능 양파당 1/2국자; 찹쌀가루 3T; 굴소스 2T; 꿀 1t (옵션); 편 마늘 2톨; 후추 1T; 오일 2T; 깨 약간

소고기청경채볶음...집에서 쉽게 만드는 중화일품요리

요리명이 거창하지만...

일단 이요리는 굴소스 하나만 있으면..

누구나 쉽게 만들 수 있는 일품요리에요.

청경채의 싱그러움을 식탁위에 올려볼게요^^

청경채는 기름에 볶을때 더 많은 영양소를

섭취 할 수 있어요.

<청경채 효능>

피부미용,간해독,면역력강화,

저칼로리,칼슘섭취,비타민A,

심혈관질환예방,

3인분

30분 이내

초급

elliws재원맘

[더보기] tv속 레시피 함께 만들어 보아요~♡ http://blog.naver.com/elliws

조리순서

전체보기

STEP 1/10

청경채를 깨끗이 씻고 반을 갈라요.
STEP 2/10

소금 1T를 넣은 물이 끓으면
흰쪽 머리 부분부터 넣어서
데쳐요.
젓가락으로 휘리릭 저어주어요.
30초가량
STEP 3/10

데친물은 버리고
청경채는 얼음물에 담궈서
(청경채의 아삭함 UP)
한 번 헹궈주고 체망채 흔들면서
탈탈탈 물기를 제거해요.
STEP 4/10

소고기는 두께가 있는 로스구이용으로
준비해요.
한입크기
두께 0.5cm 길이는 3cm 정도 썰어
주어요.
STEP 5/10

썰은고기는
양파요리당 반국자,후추에 재워요.
STEP 6/10

올리브오일 1T에 마늘편을 볶다가
마늘향이 올라오면 청경채를 넣고
재빨리 볶아요.(소테)
소금,후추로 간을 해요.
STEP 7/10

접시에 청경채를 먼저 셋팅 해요.
머리부분이 바깥쪽으로
8개는 원형대열 나머지는
중간에 놓아요.
STEP 8/10

재워둔 고기를 찹쌀가루에 살짝 옷을
입히고 ...
달궈진 후라이팬에 오일 1T를
넣고 볶아요.
마지막 단계에서 굴소스 2T랑
후추를 넣고 재빨리 섞어준 후 불끄기
STEP 9/10

완성된 고기에 기름이 살짝 나와서
체망에 잠시 올려 놓았어요.
STEP 10/10

청경채 셋팅된 접시에 볶은소고기를
수북히 올리고 깨 OR 땅콩가루를
뿌리면 ...완성