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홍삼전복 삼계탕 보양식~!!! 초간단 하게 만들수있어요~!!
몸에 좋은 음식을 찾는 계절 뭐 따로 있나요 ? 몸이 허할때 그냥 찾는거게쬬 ?^^

그런데 그 보양식이라는 것을 즐겨 먹으면서도 늘 해결되지 않는 궁금증이 있다. ‘이걸 먹으면 진짜로 기운이 샘솟을까?’ 심리적 위안이 아닐까 하는 의심을 떨치지 못하는 건 보양식의 영양 성분이 대개 고단백질 그 이상도 이하도 아닐 때가 많기 때문이다. 고단백질이야 우리 식생활에서 자주 섭취하는 영양 성분 아닌가.?~~

장어 꼬리가 파르르 떨리며 불 위에서 마지막 생을 다해갈 때, 우리는 그 꼬리의 넘치는 힘이 자신에게도 도달할 것 같은 착각에 빠진다. 영양학적으로 장어 꼬리는 정력에 별 효능이 없다고 알려졌다. 그럼에도 장어는 정력을 보완해주는 고급한 음식으로 알려져 있다.

심지어 값도 비싼데, 어쩌면 그 시각적 효과 때문이 아닐까 슬쩍 의심하게 되는 것이다. 몸이 아프면 찾는 전복죽도 비슷하다. 껍데기 위에서 꿈틀거리는 육질의 강인하고도 생명력 넘치는 모습을 보고 있으면, 그 전복의 생살이 우리 입안으로 들어와 내 삶까지 활기차게 만들어줄 것 같다.

식감과 맛이 좋고 전시 효과가 뛰어나 보양식 요리로 내기에 전복만큼 좋은 재료가 없다는 게 요리사들의 전언이다. 그들에게는 전복 한 알이 들어가면 가격 그래프가 급상승하는 재미도 있을 것이다.

요즘 같아선 기대감뿐이라고 해도 좋으니 몸에 좋다는 음식을 마구 찾아 먹고 싶다. 심상치 않은 바이러스가 돌아다니고, 햇볕은 날이 갈수록 뜨거워진다. 건강에 조금이라도 틈이 벌어지면 아귀처럼 들러붙을 나쁜 기운을 몰아내기 위해 준비했다. ~~

늘 마음 편하고 부담 없이 즐길 수 있는 보양 요리, 바로 삼계탕이다. ~몸에 좋다는 건 죄다 찾아 넣었다. 홍삼, 전복이 들어간 삼계탕이 부디 제값을 하길 바랄 뿐이게쬬 ?^^

제값할거에요~!!!!
1인분 15분 이내 아무나
한국인삼유통공사
재료
노하우 영상
  • 전복 손질법
  • 전복 조리법
조리순서
쿡팁
Tip

시판용 삼계탕의 크기에 따라 전복 크기도 결정된다. 1kg 기준에 전복 1개(중간 크기)가 적당하다. 요즘 시중에서 판매하는 삼계탕은 반계탕부터 닭 가슴살로 만든 삼계탕까지 종류가 다양하므로 구입할 때 재료를 잘 보고 선택한다. 삼계탕에 넣는 홍삼 진액은 마지막에 넣어 향을 돋운다. 처음부터 육수에 넣고 함께 끓이면 향과 영양 성분이 거의 날아가 별 효능이 없다.~~!! 이 점 꼭 기억해주세요~!!!!!
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