도다리쑥국....봄향기가 입안에 가득 차 오르다...봄 보양식
울신랑은 봄만되면 도다리 쑥국타령을 합니다. 마트에서 쑥을 보자마자...도다리 쑥국.. 먹고 싶다고 하지 뭐예요. 싱싱한 도다리를 구할 수 있을 지 몰라 쑥만 사다 왔는데 백화점 슈퍼에서 알이 꽉찬 도다리를 \12,000에 팔기에 좀 비싼감이 있었지만 ...얼른 사 왔습니다. 쑥의 효능: 피를 맑게 하고 면역기능 강화, 부인병에 좋고 간기능 개선,노화방지,위장 튼튼 도다리: 지방이 적고 단백질이 많아 다이어트에 좋고 특히 간장질환 예방에 좋다. 4월이 산란기 제철임
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
-
- 육수
-
조리순서
-
STEP 1/4멸치,꽃새우,무,양파,다시마를 쌀뜨물에 넣고 된장 2t를 체에 걸러 넣는다. 중불에 15분 끓이다 다시마 &거품을 제거 하고 10분은 약불에 은근히 끓인다. 멸치보단 디포리가 훨 맛나요.(7개)
-
STEP 2/4육수가 끓는 동안 쑥을 다듬고 씻기. (여러번) 3등분으로 손질 된 도다리를 깨끗한 물에 재빨리 씻기
-
STEP 3/4완성된 육수를 체에 걸러 마늘 1T를 식성에 따라 넣고 도다리를 넣고 한소뜸 끓인다. 도다리살이 익으면 쑥을 넣는다.
-
STEP 4/4도다리 살을 발라 내는 경우도 있지만....거제도식으로 하자면.. .도다리는 그대로 놔 두고 쑥을 넣고 1분 정도 끓인다. 완성된 도다리 쑥국을 맛있게 먹는다.
- 쑥을 미리 넣고 오래 끓이는 방법이 있지만..쑥향을 제대로 느끼시려면
쑥을 넣고 1분만 끓여 주셔요.
5.00
리뷰별점
-
Sein Min리뷰별점레시피 감사합니다. 전 여기에 된장 살짝 풀었어요. 맛있는 도다리쑥국 완성. ^^2017.03.23 03:25쉐프의 한마디네^^ 도다리 쑥국에 된장이 들어가야 제맛이 나는것 같아요. 된장이 도다리 비린내를 잡아주지요. 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요2017.03.23 07:01 -
유유성화리뷰별점너무 맛있었어요 봄향기도느끼고 쑥돤장국은 봄에가끔 해먹었는데 도다리까지넣고해보긴 처음인데 아주 굳~~^^2017.02.19 19:00쉐프의 한마디여행 다녀와서 답글이 늦었어요. 도다리를 구하셨나봐요? 시기적으로.... 아직 조금 더 있어야 살이 오를텐데.. 리뷰 감사합니다 ♡2017.02.21 19:41
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,