비오는날 부추 부침개~~
비가 내리면...꼬수름한 기름냄새가 생각이 나지요..
요즘 부드러워 더 맛있는 부추 송송..
노릇노릇 바삭바삭... 손이 바쁘고, 입이 즐거운 시간
부추 부침개 만들어 보아요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/5부추는 작은단으로 준비하여
깨끗하게 씻어 바구니에 바쳐 놓아요
(뿌리쪽을 깨끗하게 씻어요.)
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STEP 2/5오징어는 손질하여..끓는물에 데쳐 송송 써어 두어요.
(크게 아니면 작게... 저는 아이가 어려서 작게 송송)
* 데치지 않고 생물로도 가능합니다.
- 손질하기에는 데치는게 더 편하더라구요.
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STEP 3/5부추, 오징어 송송...
* 집에 야채(당근, 양파)가 있다면
얇게 채썰어 넣어도 맛있어요.
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STEP 4/5부침가루, 튀김가루 1:1 양으로
부침개반죽을 만들어요.
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STEP 5/5노릇노릇 기름을 두르고 지져 내면 된답니다.
- 팬에 기름을 두르고 부침개를 부칠때에...
첨에는 식용유(포도씨유)를 조금 두르고, 뒤집을때
들기름을 넉넉하게 두르고 뒤집어 부치면 더 맛있는 부침개가 된답니다.
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