Name: 접시 위에 그림 그려볼까요? - 미나리강회 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 80g; 미나리 30g; 홍고추 1개; 달걀 2개; 고추장 1T; 설탕 1t; 식초 1t

조리순서

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STEP 1/14

먼저 재료를 준비해주세요.
STEP 2/14

미나리는 깨끗하게 씻어주신 뒤, 잎 부분은 제거해주세요(줄기 부분만 사용한답니다).
STEP 3/14

홍고추도 깨끗하게 씻어 씨를 제거해주세요. 그리고는 새끼손가락 길이 정도(4cm)로 썰어두세요.
STEP 4/14

미나리는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 살짝만 데쳐 찬물에 헹구어 수분을 제거해두세요.
STEP 5/14

소고기는 편육으로 만들어 사용할거예요. 핏물을 제거한 소고기는 끓는 물에 덩어리 째 넣고 삶아주세요.
STEP 6/14

편육을 삶는 동안 데친 미나리는 반으로 갈라주세요. 강회가 만들어지면 이 미나리로 예쁘게 감아줄거랍니다.
STEP 7/14

편육은 젓가락으로 찔러보시고 다 익었으면 건져서 한 김 식혀주세요.
STEP 8/14

편육이 한 김 식는 동안 달걀은 팬에 황 ·백지단을 부쳐 사진처럼 잘라주세요. 홍고추가 맨 위로 올라갈테니 홍고추 크기보다 작으면 안되겠지요?
(폭이 1.5cm, 길이는 5cm 정도입니다)
STEP 9/14

한 김 식힌 편육도 지단과 같은 크기로 잘라주세요.
STEP 10/14

그리고는 차곡차곡, 편육 위에 백지단, 황지단,
STEP 11/14

그 위에 홍고추, 이렇게 순서대로 차곡차곡 예쁘게 얹어주세요.
STEP 12/14

이렇게 차곡차곡 쌓은 강회를 미나리로 일정한 간격을 맞춰 감아주세요.
STEP 13/14

매듭진 부분이 앞으로 오게 하면 보기 좋지 않겠죠? 매듭은 뒤로 가게 감아서 이쑤시개를 이용해 정리해주세요.
STEP 14/14

완성 된 강회는 접시에 예쁘게 돌려 담아주세요. 여기에 초고추장을 만들어 곁들여 주시면 미나리 강회는 완성입니다 ^^ 여러분 오늘도 맛있는 하루 되세요♡