2인분
30분 이내
아무나
재료
- 슈반죽
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- 바나나생크림
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조리순서
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STEP 1/8냄비에 우유, 물, 버터, 소금을 넣고 끝부분이 보글보글 끓을 정도로 끓여주신후 불을 꺼주세요
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STEP 2/8박력쌀가루를 체에쳐서 넣고 섞고
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STEP 3/8다시 가스불을 킨후 1~2분 정도 주걱으로 저어가며 볶아 주세요
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STEP 4/8볶은 반죽을 한김 식힌후 볼에 옮겨 담고 풀은 달걀을 2번에 나눠가며 넣고 핸드믹서 저속으로 1~2분 섞어주세요 반죽을 들어올렸을때 되직하게 떨어질 정도면 반죽 성공이에요
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STEP 5/8짜주머니에 담아서 짜주고 위에 분무기로 물을 충분히 뿌려주세요 200도 예열한 오븐에서 15분 굽고 180도로 낮춰서 10~15분정도 상태를 봐가면서 더 구워주세요 슈 짜는 크기와 오븐에 따라서 굽는 시간이 조금씩 달라져요 저는 200도 15분 180도 10분 구웠어요
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STEP 6/8식힘망에서 충분히 식혀주세요
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STEP 7/8생크림은 차가워야 휘핑이 잘되기 때문에 10분정도 냉동실에 넣어뒀다가 사용하구요 볼도 냉장고에 넣어둬서 차갑게한후 사용해요 생크림과 설탕을 넣고 휘핑하고 80%정도 됐을때 바나나엑기스를 넣고 조금더 휘핑해주세요
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STEP 8/8짜주머니에 슈깍지를 끼우고 생크림을 담아주세요 식은 슈 밑에 콕! 찔러서 크림을 듬뿍 쭉~~ 채워주시면 됩니다.
5.00
리뷰별점
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언제쯤????리뷰별점맛있게 잘 만들어서 먹었습니다 감사합니다 ^^2016.05.17 21:35쉐프의 한마디맛있게 만들어 드셨다니 저도 너무 좋네요 맛난 주말 보내세요~~~^^2016.05.21 15:54
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