맛없는 딸기, 오미자청을 넣어 건강한 딸기쨈으로.
제철이지만.. 딸기가 끝물인지..맛이 없어요..
그러다보니.. 집에서 이리저리 굴러다니는 딸기에..
환절기에 좋은 오미자청을 더해 건강한 딸기쨈을 만들었어요.
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
조리순서
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STEP 1/10너무너무 맛있다는 육보딸기예요..
판매하시는분에 당도 보장이라는 말에..
먹어보니 너~~ 무 맛이 없어요..ㅠㅠ
하루 숙성후에도.. 상할것 같아 쨈 만들어요.
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STEP 2/10깨끗하게 씻어 3등분해서 잘라..
설탕을 넣었어요..(갈색설탕이 좋아요)
*딸기는 씻은후 물기 제거(탈탈)
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STEP 3/10중불에서 끓이다보면 설탕은 녹고,
딸기에서 수분이 빠져 나와요..
* 약불서 저어가면서 30분정도 졸여 주세요
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STEP 4/10요즘 환절기에... 미세먼지가 심해서..
아이들이 감기에 달고 살아요..
기관지에 좋은 오미자청을 조금 넣어 줄 거예요..
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STEP 5/10딸기가 몽글몽글해 졌지요?
조금만 더 졸이면 되것 같아요..
(약불로 유지) 저어 주세요.
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STEP 6/10농도가 뚝뚝 떨어지면 쨈이 완성 되었어요..
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STEP 7/10딸기쨈을 담을 유리병도 소독해 주세요.
물을 끓인후에 유리병을 넣으면 깨질수가 있어요..
첨부터 유리병을 넣어 소독해 주세요.
* 유리병 물기제거
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STEP 8/10유리병에 넣어 냉장보관후 빠른 시일내 먹으면 될것 같아요.
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STEP 9/10딸기쨈은 빵에도 발라 먹어도 맛있고,
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STEP 10/10증편이라는 부드러운 떡인데요..
떡에 발라서 먹어도 맛있어요.
- 쨈을 만들때 쎈불에서 졸이면 탈수가 있어요..
약불에서 은근히 졸여 주세요..
오미자청을 넣을 경우에는 빨리 넣으면 쓴맛이 있을수 있어요.
마지막에 조금 넣어 조려 주어요.. 새콤함이 더 느껴지는 맛있는 딸기쨈이 된답니다.
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