부드럽고 고소한 [새우죽]
이 교정을 시작한 딸아이가 음식물 씹기가 많이 불편한지 잘 먹지를 않아 옆에서 보고 있는 엄마 마음이 영~ 좋지를 않습니다.
지난주에는 어금니 4개를 발치해서 더더욱 음식 먹기를 힘들어 하네요.
에효~~
이뻐지는 것도 좋지만 고생이 이만저만이 아닙니다.
오늘 딸아이 아침과 점심 도시락은
부드럽고~ 소고한~ [새우죽]을 준비합니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
-
큰사이즈
-
중간크기
-
조리순서
-
STEP 1/9냉동새우를 해동한 후
흐르는 물에 깨끗히 씻어준비합니다.
-
STEP 2/9등을 반으로 갈라 내장을 제거합니다.
-
STEP 3/9새우살은 씹히는 듯 적당히 썰어주면 식감이 좋긴한데
아직 씹는 것을 힘들어 하는 딸아이를 위해
아주 잘게 다져줍니다.
-
STEP 4/9새우살을 발라낸 껍질은
다시마와 함께 육수를 만들어줍니다.
-
STEP 5/9완성된 육수를 채에 걸러
새우껍질과 다시마는 제거하고
맑은 육수로 죽을 만듭니다.
-
STEP 6/9갓 지은 따끈한 흰살밥을
맑은 육수에 넣고
(육수의 붉은 빛은 새우 머리에서 우러나온 것입니다)
-
STEP 7/9잘게 다진 새우,당근,감자를 함께 넣어 끓입니다.
-
STEP 8/9밥알이 퍼질 때 까지 중간불에서 계속 저어주면
부드럽고~ 고소한~ [새우죽] 완성입니다.
소금으로 간해주세요.
-
STEP 9/9아침에는 따끈한 [새우죽] 한 그릇을 뚝딱!!!
점심 도시락을 싸긴 했는데 식으면 맛이 없을까 염려가 됩니다.
학교 다녀와서
깨끗하게 비워진 도시락을 흔드는 딸아이의 모습을 보며
"죽이 식어도 먹을만 했구나!!!"
그제서야 안도의 한숨을 내쉽니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,