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홈메이드 찹쌀 고추장
고추장 만들기는 그리 어렵지는 않은데

시간과 정성이 많이 들어가야 하는 것 같아요.

항아리 가득~

다소곳이 담긴 빨간 자태의 고추장 빛이 참 곱습니다.

시판하는 고추장의 반지르르~한 빛깔도

강렬한 빨강의 색도 아니지만

투박한 빨간빛이 참 맘에 듭니다.
6인분 이상 2시간 이상 초급
달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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실제유저후기 ★★★★★

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노하우
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쿡팁
1.고추장에 곰팡이가 피는걸 방지하려면 소주나 알콜도수가 높은 술을 고추장 겉면에 스프레이 해 주세요.

2.햇볕에 물기를 말려주면서 숙성시키면 좋습니다.

3.숙성된 후(3개월~6개월)에는 냉장고에 보관해서 먹습니다.
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