니맛도 내맛도 아닌 뱅어포 변신 고추장구이&간장구이
인터넷으로 산 뱅어포가 뻣뻣하기만 하고 맛은 니맛도 내맛도 아닌게 꼭 나무 겁질 씹는 기분이 이럴가요...ㅜㅜ
그레서 아가워 그냥 양념맛으로 먹으려고 고추장구이랑 간장구이 해봤어요^^
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 고추장구이 양념
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또는 올리고당
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손으로 으깨서
- 간장구이 양념
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또는 올리고당
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손으로 으깨서
조리순서
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STEP 1/6우선 제일 먼저 구이용 야념잘들을 만들건데요^^....어른들이 좋아 하는 칼칼한 야념부터 할게요^^
고추장, 맛간장, 설탕&올리고당, 손으로 으깬 통개 복은 통개는 손으로 으깨시면 향이 더 살고요^^ 더 맛있어요^^ 후추 한꼬집, 고추가루 천연가루 레시피나 사진에 양만큼 해서 잘 석어주세요^^....이 양은 김만한 뱅어포 4~5장 정도 바를 수 있는 양이예요^^
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STEP 2/6그리고 아이들이 아주 좋아 하는 간장구이 양념인데요^^
맛간장, 물, 설탕&올리고당, 천연가루, 손으로 으깬통깨, 볶은 굵은 다시마소금 해서 잘 석어주세요^^
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STEP 3/6양념 장 두개가 이렇게 완성되었네요^^
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STEP 4/6양념은 김 바르듯이 켜켜히 발라주시구요^^
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STEP 5/6기름 살짝 두른 팬에 약분에서 천천히 구워주세요^^
불이 쌔면 양념이 탈수 있으니 조심요^^
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STEP 6/6해서 이렇게 고추장구이와 간장구이가 완성이 되었네요^^
- 제 가 사용하는 양념 재료들 중에 천연가루와 볶은굵은다시마소금이 늘 나오는데요^^
이 조미료들은 제가 직접 만든거예요^^
천연가루는 굴, 홍합, 각종 야체들을 쎄일 할때나 제철에 싸고 신선할때 사서 직점 손질 하고 삶고 말려 가루로 낸거구요^^
볶은긁은다시마소금은 시판용 천일염을 사다가 두거운 팬에 직접 볶았어요^^....완전히 볶아지면 아주 뽀송해지거든요...그럼 불을 그고 한김 식혀 다시마 말려 가루로 내두었다가 볶은 소금이 뜨거울때 잘 석어 소금에 다시마 향이 베이게 해둔거예요^^
이렇게 하면 음식을 먹을때 만개든 적게든 늘 다시마를 섭취하니 몸에도 좋구요^^
만레님들도 황용해보세요^^...나뿌지 않을껄요^^
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