Name: 봄맞이 달래두부된장찌개
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부 1/2모; 달래 10줄; 느타리버섯 2 (손가락 크기); 청양고추 1개; 된장 2숟가락; 고추가루 1숟가락; 멸치가루 1숟가락; 쌀뜬물 400ml

봄맞이 달래두부된장찌개

두부 된장찌개를 끓이는데 냉동실에 있는 달래를 넣어 만들었어요.

완성된 비주얼은 구리지만 맛있는 달래두부된장찌개에요~

2인분

15분 이내

초급

송송이야

[더보기] 쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

조리순서

전체보기

STEP 1/12

재료를 준비 합니다.
두부 1/2모, 달래 한웅큼, 청양고추 1개
STEP 2/12

달래는 새끼손가락 2마디정도로 자르고
두부 반모는 반 잘라서 1cm정도 크기로 잘라줍니다.
고추 씨가 몸에 좋다고 해서 반 자르고 총총 썰어줍니다.
STEP 3/12

육수는 쌀뜬물이랑 멸치가루인데요 멸치가루 없으심 멸치 한번 볶아서 믹서기에 가시거나 그냥 10마리 정도 넣어서 우려주세요.
STEP 4/12

쌀뜬물에 된장을 풀어 끓여줍니다.
(저는 시골집에서 만든 된장을 사용하기 때문에 조금 넣었으나, 시판용 된장이라면 간보시면서 필요시 더 추가하세요.)
STEP 5/12

팔팔 끓은 물에 새송이버섯, 달래, 풋고추를 넣어줍니다.
(달래의 사각사각한 맛을 좋아하시면 마지막에 다 끓이고 불을 끄고 달래를 넣으신 다음에 뚜겅을 덮고 3분정도 뜸들여 주시면 됩니다.)
STEP 6/12

달래, 버섯, 청양고추를 넣은 된장찌개를 팔팔 끓여주세요.
STEP 7/12

끓는 된장찌개에 고추가루를 넣어 줍니다.
STEP 8/12

두부도 넣어주세요.
STEP 9/12

팔팔 끓여줍니다.
색이 많이 붉지 않은 이유는 고추가루가 매워서 많이 넣지 않았어요.
청양고추를 넣었기 때문에 중간중간 간보시면서 고추가루는 추가하시면 됩니다.
STEP 10/12

두부를 사진보다 작게 썰어 넣으시면 더 간이 잘베인답니다.
직접만든 손두부를 사서 뭉크러질까봐 크게 썰어 넣었어요.
STEP 11/12

완성된 봄내음이 가득한 달래두부된장찌개입니다.
STEP 12/12

달래를 푹 끓여서 색이 파랗지 않아요...