간장게장으로 만드는 초간단 게국지만들기
간장게장과 묵은지를 이용해서 손쉽게 맛을 내는 게국지!!!
4인분 
60분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/15만드는 방법은 아주아주 간단합니다.
간장게장만 있으면 끝이죠!!!
먼저 김치를 썰어 주시고요. 저는 묵은지를 활용했습니다.
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STEP 2/15싱싱한 간장게장도 꺼내 놓았습니다.
게딱지 떼어 내고 몸통은 1/2로 등분을 해 주었습니다.
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STEP 3/15비록 김치를 담그면서 게를 넣어서 만드는 정통의 방식은 못하지만
나름 그 맛을 내주기 위해서 김치에 간장게장 넣고
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STEP 4/15거기에 게장 간장을 조금 넣어 주고는
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STEP 5/15잘 섞어서 1시간 정도 냉장고에서 숙성을 시켜 주었습니다.
숙성이라기 보다는 간장양념맛이 베이도록 하려는 방법이지요.
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STEP 6/15숙성이 되는 동안에
육수를 만들어 줍니다. 육수는 멸치육수나 다시마육수 모두 가능하고요.
저는 천연조미료를 다시팩에 넣고 끓여서 육수를 만들어 주었습니다.
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STEP 7/151시간정도 숙성시킨 김치와 간장게장섞은 것을 꺼내고
다진마늘, 대파 준비해 놓았습니다.
육수도 준비가 되었고요.
그냥 끓이기만 하면 끝이지요!!!
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STEP 8/15게장의 간장을 넣어 주었기 때문에
따로 간을 맞출 필요는 없으며 오히려 짜질 수 있으니 넉넉하게 육수를 부어 주세요.
끓이면 끓일 수록 게장에서 우러나오는 맛이 있어서
간은 나중에 보시는 것이 좋습니다.
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STEP 9/15여기에 다진마늘 한큰술 넣어 주시고요.
매콤하게 드시고 싶으시면 고춧가루 넣어서 색도 맞춰 주고
매콤해지기도 하고요. 기호에 따라서 넣어 주세요.
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STEP 10/15이제 팔팔 끓기 시작합니다. 설탕 한큰술 넣어서 맛을 순화시켜 줍니다.
게장의 게도 빨간색을 띠면서 익고 있어요. 점점 색은 김치찌개와는 다르게 진해지고 있습니다.
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STEP 11/15마지막으로 대파 큼지막하게 썰어서 위에 올려 주세요.
국물이 확실히 진해졌고 향도 쿰쿰한 간장게장의 향도 나면서 김치찌개의 향도 나면서
게국지스럽게 되었어요.
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STEP 12/15이제 거의 다 된 것 같습니다.
국물맛도 시원하면서도 게장의 간장향도 나고
게살에서 우러나온 맛때문에 상당히 진한 맛을 내어 줍니다.
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STEP 13/15게장의 게가 완전히 빨간색으로 변했지요.
다 익었다는 표시겠죠.
살도 많고 알도 많이 있어서 마치 꽃게탕을 먹는 기분도 드네요.
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STEP 14/15드디어 간장게장으로 만드는 초간단 게국지가 완성되었습니다.
간장게장만 있다면 김치찌개를 끓이듯이 간편하게
그 맛을 낼 수가 있지요.
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STEP 15/15마지막으로 쪽파 송송 위에 뿌려주시고요.
5.00
리뷰별점
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풍류주당리뷰별점연휴끝날간단하게먹을수있는게국지를만들었네요 아직도정석은못먹어봤지만그맛을찾아볼께요 강철새잎덕분에아침까지맛나게먹을수있어서고맙습니다 맛난레시피감사합니다2021.10.11 20:41쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2021.10.12 15:50
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둥둥2둥둥리뷰별점끓일수록 진해지네용ㅎㅎ 레시피대로했더니 맛있게 잘먹엇어용 ㅎㅎ감사함당ㅎㅎ2021.09.23 02:43쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2021.09.24 08:59 -
짱칼리뷰별점끝내줍니다. 정말 맛있게 잘 먹었습니다~~~^^2021.09.14 22:19쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*2021.09.15 09:45 -
먹는걸좋아해리뷰별점간장게장이 많이 짜서 고민을 했었는데~알려주신대로 만들어보았더니 맛있었어요^^ 감사합니다^^2021.07.25 12:53쉐프의 한마디맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^2021.07.25 19:11
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