봄나물들깨된장국
봄동이나 겨울초로 된장국을 끓이면 달근하고 부들하니 까칠한 아침에 밥말아 먹기 딱 좋은 국이지요. 봄나물 겉절이하고 남은 봄동, 겨울초, 달래, 봄나물로 된장국도 끓였답니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11봄동은 잎을 한장씩 떼어 내고 깨끗하게 씻은 후 잎이 큰건 +자로 4등븐으로 자르고 작은건 길이로 길게 반으로 자르고 작은 잎이 여러장 붙은 속통은 한입으로 잘라 줍니다.
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STEP 2/11겨울초는 깨끗하게 씻어 길이가 긴 잎은 반으로 잘라 준비해 줍니다.
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STEP 3/11달래는 깨끗하게 씻어 뿌리부분을 방망이로 살짝이 두드려 준 후 먹기좋게 덤성하니 잘라 줍니다.
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STEP 4/11손질한 봄동 2줌, 겨울초 1줌, 달래 1줌을 준비해 줍니다.
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STEP 5/11냄비에 물 9컵, 다시멸치 한줌, 사방 10cm 다시마를 흐르는 물에 씻어 넣고 함께 팔팔 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한불에서 10분간 더 끓인 후 건더기는 모두 건져 줍니다.
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STEP 6/11그리고 된장 2큰술을 체에 으깨 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 7/11국물이 끓기 시작하면 봄동과 겨울초를 먼저 넣고 고루 한번 저어 끓여 줍니다.
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STEP 8/11국물이 고르게 팔팔 끓으면 달래를 마지막으로 넣어 줍니다. 달래를 넣어 다진마늘을 넣지 않았습니다.
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STEP 9/11그리고 들깨가루 3큰술을
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STEP 10/11덩어리 지지않게 풀어 넣어 줍니다.
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STEP 11/11구수한 봄나물들깨된장국이 완성되었습니다. 보들하니 한그릇이 술술 잘 넘어 가네요.
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