명이나물장아찌

명이나물장아찌

명이나물장아찌담는법 올려봅니다. 조금있으면 명이나물이 많이 나올철이지요. 그 귀하고 귀한 명이나물, 산마늘이라고하지요. 장아찌담으셔서 간혹 먹으면 정말 맛있고 고기와 딱이랍니다. 번거롭게 여러번 끓여붓지 않고 한번 부어만 주면되는 장아찌담는법입니다.

6인분 이상

2시간 이상

아무나

다오네

[더보기] 믿을수 있는 안전한 먹거리를 제공합니다^^

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STEP 1/9

싱싱한 명이나물을 준비하셔서 깨끗히 손질하여 물기를 빼주세요. 너무큰것보다 적당히 큰것을 준비하셔요.
STEP 2/9

깨끗히 씻어서 물기가 빠지도록 해주세요.
STEP 3/9

명이나물 줄기가 제법 길어서 약간 잘라서 따로 장아찌를 담았어요.
STEP 4/9

다래 오디를 발효하여 만든 웰빙장아찌원액 어떠한 재료든지 부어만주면 장아찌완성.
STEP 5/9

용기에 명이줄기를 넣고 장아찌원액을 부어주세요.
STEP 6/9

물기가 빠진 명이나물을 용기에 담고 약간에 장아찌원액을 부어주세요.
STEP 7/9

약간에 시간이 지나면 숨이 죽는답니다 뒤집어서 원액을 묻혀주시구요.
STEP 8/9

이제는 용기에 담고 장아찌원액을 명이남물이 눌러서 잠길정도로 부어주시고 뜨지않도록 눌러주세요.
STEP 9/9

몇일지난 명이나물장아찌 모습이랍니다. 명이나물장아찌가 완성 되었습니다. 명이나물 장아찌 먹고 남은 국물로 고기재워드시면 고기가 부드럽고 맛이 아주 좋답니다. 명이나물장아찌가 어느정도 숙성이 되면 냉장보관하시고 일주일부터는 드실수가 있답니다. 이상으로 초간단 명이나물 장아찌를 만들어 보았습니다.

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명이나물장아찌 맛보장 레시피