에그베네딕트
나른한 주말, 브런치 메뉴로 에그베네딕트를 만들어 봤어요~
1인분 
10분 이내 
초급 
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재료
- 주재료
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- 수란
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- 홀랜다이즈 소스
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조리순서
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STEP 1/4식초, 소금을 섞어 끓인 물에 달걀을 넣어 1분30초~ 2분 30초간 익혀 수란을 만들어 줍니다. (자세한 방법은http://www.10000recipe.com/recipe/6844162 참고해 주세요!)
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STEP 2/4그다음 홀랜다이즈 소스를 만듭니다. 달걀 노른자에 소금, 후추, 레몬즙, 녹인버터를 넣고 미지근한 물에 중탕한 상태로 빠르게 섞어줍니다. 계속해서 저어주다가 어느정도 농도가 생기면 소스 완성이에요.
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STEP 3/4접시에 구운 바게트, 체다치즈, 구운 베이컨 순으로 얹어주시고,
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STEP 4/4만들어둔 수란과 홀랜다이즈 소스를 끼얹어주면 끝! 파슬리가루를 살짝 뿌려줬는데 파슬리는 생략하셔도 되요.
- 아스파라거스, 토마토 등을 곁들여 먹으면 더 맛있게 즐기실 수 있어요.
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