곰밤부리된장무침

곰밤부리된장무침

별꽃으로도 알려져 있는 곰밤부리를 아시나요? 봄철, 봄향기가 물씬! 향긋한 봄이 그리운 이들이 찾는 곰밤부리 나물. 시골 길가엔 어느새 곰밤부리가 가득합니다. 싱글싱글 어여쁜 봄빛 곰밤부리로 된장무침을 해봐야겠어요.

3인분

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농업회사법인 농터(주)

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STEP 1/9

어찌나 싱글싱글 어여쁜 봄빛인지요.
STEP 2/9

깨끗히 씻어 곰밤부리된장무침을 해봐야겟어요.
STEP 3/9

깨끗히 씻어 끓는 물에 살짝 데쳐주었답니다. 정말 아주 살짝 데쳤어요. 넣자마자 불을 확 꺼버렸지요.
STEP 4/9

요로코롬 생그럽던 녀석이었는데 탐스럽기까지하고 초고추장 뿌려 샐러드 해 먹고 싶은 마음이 마구 마구 솟아오르네요.
STEP 5/9

살짝 데치자 마자, 찬물로 직행. 풀이 죽은 듯 녀석들 그래도 빛깔이 봄빛이로구나.
STEP 6/9

두 손을 꽉 쥐고 물기를 제거해줬어요. 초보 주부에게도 물기 빼는 거야 쉽죠잉.
STEP 7/9

동글동글 어여쁜 초록공 받으세요. 곰밤부리 100g이 요로코롬 작은 공이 되었네요.
STEP 8/9

자 이제 조물조물 된장 넣고, 마늘 다진 거 좀 넣고, 참기름과 깨소금 좀 뿌려 볼까요.
STEP 9/9

음. 향긋한 봄내음이라고 말씀드리고 싶지만 참기름 향기 진하게 퍼집니다. 역시나, 나물은 입에 넣어봐야 그 맛을 알죠. 곰밤부리 100g이면 2~3인용 가족 한끼 나물로 손색이 없네요. 물론, 넉넉하게 드시기엔 아주 적은인지라 200g은 무쳐야 음 잘 먹었다 이런 소리 나오겠는대용.

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