Name: 홈메이드에너지바/수제견과바(호두/크랜베리전처리)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 건과류 650g; 물 50ml; 설탕 200ml; 꿀 2큰술; 올리고당 3큰술; 코코넛오일(버터) 1큰술; 호두 2.5컵; 아몬드 1.5컵; 해바라기씨 1.5컵; 크랜베리 1.5컵; 볶음현미 1.5컵; 혼합견과 1/2컵 (뿌리는견과)

홈메이드에너지바/수제견과바(호두/크랜베리전처리)

요즘 냉파라는말 많이 쓰죠? 냉장고파먹기, 따로 장보지 않고 냉장고 속 묵은 재료들로 요리하는 걸 말하지요,

다양한 견과와 건과류가 들어가는 에너지바는

그 냉파요리로 딱인 것 같아요, 냉동실속에 잠자는 견과류로 에너지바를 만들어 보아요

6인분 이상

60분 이내

초급

재미마미

[더보기] 해피엔딩레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

끓는 물에 호두를 넣고 끓인 후 뜨거운 물에 헹궈낸 후 마른 팬에서 바삭 볶아주세요
*오븐에 구워도 좋아요,
*속껍질을 벗겨사용하면 떫은 맛없이 더 깔끔하게 사용할 수 있어요
오븐
STEP 2/11

끓는 물에 크랜베리를 넣고 끓인 후 재빠르게 건져 물에 헹궈 물기를 빼고
마른팬에 수분을 날리는 정도로만 볶아주세요
STEP 3/11

마른 팬에 준비한 견과와 건과를 담고 볶아주세요
STEP 4/11

볶은재료들은 체에 털어주세요
STEP 5/11

마른 팬에 물과 설탕을 넣고 젓지 않은 상태로 약불에서 설탕이 녹을 때까지 열을 가해주세요
STEP 6/11

꿀과 올리고당을 넣어서 부르르 끓어오를 때까지 끓이세요, 역시 약불로~
STEP 7/11

시럽 마지막 단계에서 코코넛 오일(또는 버터)를 넣어주세요
STEP 8/11

시럽이 완성되면 불을 끄지 않은 상태에서 준비된 재료를 모두 넣고 시럽이
골고루 스며들게 섞어주세요
STEP 9/11

평평한 팬이나 쟁반 등에 유산지나 일회용 비닐을 깔아주세요
*미리 준비해 두어야 굳기 전에 담을 수 있어요
STEP 10/11

원하는 두께로 평평하게 담은 후 비닐장갑 낀 손으로 모양을 잡으며 꼼꼼하게 눌러주세요
STEP 11/11

30여분 정도 방치한 후 원하는 크기와 모양으로 썰어주세요
(보통의 에너지바는 35그램 정도, 홈메이드니까 좀 더 넉넉히 50~70그램 정도 해주면 좋아요)