홈메이드에너지바/수제견과바(호두/크랜베리전처리)
요즘 냉파라는말 많이 쓰죠? 냉장고파먹기, 따로 장보지 않고 냉장고 속 묵은 재료들로 요리하는 걸 말하지요,
다양한 견과와 건과류가 들어가는 에너지바는
그 냉파요리로 딱인 것 같아요, 냉동실속에 잠자는 견과류로 에너지바를 만들어 보아요
6인분 이상 
60분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
계량법 안내
- 재료
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- 시럽
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- 견과+건과 상세재료
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뿌리는견과
조리순서
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STEP 1/11끓는 물에 호두를 넣고 끓인 후 뜨거운 물에 헹궈낸 후 마른 팬에서 바삭 볶아주세요
*오븐에 구워도 좋아요,
*속껍질을 벗겨사용하면 떫은 맛없이 더 깔끔하게 사용할 수 있어요
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STEP 2/11끓는 물에 크랜베리를 넣고 끓인 후 재빠르게 건져 물에 헹궈 물기를 빼고
마른팬에 수분을 날리는 정도로만 볶아주세요
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STEP 3/11마른 팬에 준비한 견과와 건과를 담고 볶아주세요
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STEP 4/11볶은재료들은 체에 털어주세요
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STEP 5/11마른 팬에 물과 설탕을 넣고 젓지 않은 상태로 약불에서 설탕이 녹을 때까지 열을 가해주세요
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STEP 6/11꿀과 올리고당을 넣어서 부르르 끓어오를 때까지 끓이세요, 역시 약불로~
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STEP 7/11시럽 마지막 단계에서 코코넛 오일(또는 버터)를 넣어주세요
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STEP 8/11시럽이 완성되면 불을 끄지 않은 상태에서 준비된 재료를 모두 넣고 시럽이
골고루 스며들게 섞어주세요
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STEP 9/11평평한 팬이나 쟁반 등에 유산지나 일회용 비닐을 깔아주세요
*미리 준비해 두어야 굳기 전에 담을 수 있어요
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STEP 10/11원하는 두께로 평평하게 담은 후 비닐장갑 낀 손으로 모양을 잡으며 꼼꼼하게 눌러주세요
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STEP 11/1130여분 정도 방치한 후 원하는 크기와 모양으로 썰어주세요
(보통의 에너지바는 35그램 정도, 홈메이드니까 좀 더 넉넉히 50~70그램 정도 해주면 좋아요)
- 통 견과류인 경우 잘게 부서주는 과정을 거쳐야
나중에 모양잡을 때 편해요
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