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모카젯

훌륭한 메인! 소고기 찹쌀구이

바삭한 별미 소고기 레시피에요. 어린잎채소,새싹과 함께 디종머스타드 드레싱(소스)을 같이 곁들이면 샐러드같은 산뜻하고 아삭한 느낌을 주면서도 아주 훌륭한 메인 고기반찬이 될 수 있어 초대용이나 즐거운 가족식사용으로 강추인 메인요리입니다!
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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넓은 접시에 찹쌀가루와 소금 후추를 한두꼬집 정도 섞어서 준비해두고,
소고기는 얇아서 따로 밑간 안해두셔도 되겠어요. 저는 냉장고에 있던 샤브샤브용 소고기를 사용했네요. 일단 소금 후추를 살짝 뿌려둔 찹쌀가루에 앞뒤면으로 옷을 얇게 입혀주세요.
오일을 약간 두른 팬에 앞뒤로 바삭하게 구워내구요
이제 간단한 소스(드레싱)을 준비해볼게요. 저는 은은한 풍미가 좋은 디종머스타드를 사용했지만 (TIP) 일반겨자도 괜찮고, 또 톡쏘는 맛을 즐기시는 분들은 기호에 따라 고추냉이 (와사비)로 대신하셔도 좋겠네요.
모든 재료를 넣고 쉐킷쉐킷해주면 간단하게 완성이에요. 새콤함에 참깨를 넣어 고소함이 살짝 업그레이드 되죠^^
접시에 바삭한 소고기 찹쌀구이를 보기 좋게 담고, 샐러드는 5의 드레싱에 살짝 버무린 후 담아주구요, 위에다 새싹도 보기 좋게 올려주세요. 남은 소스는 작은 종지에 따로 서빙해서 찍어먹으면 좋아요!
전 종류나 구이 종류에 밀가루 대신 찹쌀가루를 사용하면 바삭한 풍미가 훨씬 더 살아나 맛이 더 업그레이드 되니 참고해보세요:)
레시피 작성자About the writer
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