우거짓국:밥 말아 훌~훌~먹으니 등 따숩고 배 부르다
김치 담글 때마다 삶아서 냉동시켜 둔 우거지는
특별한 재료없을 때 요긴하게 사용되지요
배추우거지로 기본양념만 넣어 끓여도 맛있는
우거짓국을 소개합니다
4인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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냉동상태
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- 우거지양념
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조리순서
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STEP 1/9냉동시킨 우거지는 전날 밤
냉장고로 옮겨 해동시켜주세요
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STEP 2/9물기를 꼭 짠 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 3/9된장 고추장 다진마늘을 넣어주세요
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STEP 4/9모든 양념을 넣고 손으로 바락바락 주무르듯 버무려 양념이 잘 배이게 해주세요
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STEP 5/9국물은 쌀뜨물과 황태육수를 사용할거에요, 쌀뜨물에 다시마와 멸치를 넣고 끓이셔도 좋아요
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STEP 6/9다시국물이 끓으면 감자를 넣어 끓여주세요
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STEP 7/9감자가 어느 정도 익으면 양념된 우거지를 넣고 푸욱 끓여주세요
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STEP 8/9고춧가루와 대파를 넣고 한소끔 끓은 후 불을 꺼주세요
이때 간을 보아 싱거우면 소금이나 국간장을 넣어 간을 맞추어 주세요
(대체로 그냥 먹어도 슴슴하니 맛이 괜찮습니다)
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STEP 9/9먹을 때 들깨가루 한술 넣어 먹으면
더 구수하고 맛있어요
- 들깨가루는 국 끓일 때 함께 넣어 끓이는 것 보다
먹을 때 마다 넣어 먹는게 영양파괴가 훨씬 적어요
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