홍콩 마약쿠키~ 제니쿠키 만들기
요즘 정말 핫한 쿠키가 하나있죠? 바로 홍콩의 마약쿠키라고 하는 제니쿠키. 요근래 제일 인기있는 쿠키인것 같아요. 그래서 저도 만들어봤습니다~ 홍콩의 제니쿠키와 완전히 똑같진 않은것 같아요. 그래도 무척 맛있는 버터쿠키니까 홍콩의 마약 쿠키를 한번쯤 경험해보고 싶으신 분은 만들어 보셔도 좋을것 같습니다. 버터향 풍부한 홍콩의 제니쿠키. 만들어보아요~
4인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5실온에 두어 말랑한 버터를 부드럽게 풀고 체친 분당을 넣고 잘 섞어줍니다. 섞을때 너무 섞지 않도록 합니다. 지나치게 휘핑을 하면 나중에 쿠키가 다 퍼져 나와요. 저는 거품기 대신 주걱으로 버터 풀고 섞어주었어요.
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STEP 2/5여기에 체친 밀가루와 옥수수 전분을 넣고 잘 섞어주세요. 무척 뻑뻑한 반죽이어서 우유를 첨가했습니다. 뻑뻑하지 않다면 우유는 넣지 않으셔도 됩니다.
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STEP 3/5한덩어리가 된 반죽은 2/3를 덜어 커피액기스를 넣고 잘 섞어주세요. 저는 모카맛이 좋아 반죽의 2/3에 커피액기스를 넣었는데요. 취향껏 플레인이 좋으시면 그냥 짜고 구우셔도 됩니다.
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STEP 4/5반죽의 1/3 정도씩 짤주머니에 넣어가며 팬닝해주세요. 저는 5발 별깍지를 이용했구요. 반죽이 뻑뻑해서 한꺼번에 모든 반죽을 넣어 짜면 힘드니까 1/3 정도씩 짤주머니에 넣어가며 짜면 좋습니다.
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STEP 5/5많이 퍼지는 쿠키라 높이감 있게 짜면 모양이 좀더 예쁘게 나오구요. 그렇다고 너무 높게 짜면 쓰러지니까 주의하시면 되구요. 짜고 누르고를 반복하면서 반죽을 높이감 있게 짜면 됩니다. 170도로 예열된 오븐에서 12~15분 정도 노릇하게 구워주면 완성~! 바스락 부서지는 쿠키니까 팬에서 한김 식힌후 식힘망으로 옮기세요~
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
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김희영리뷰별점저는 퍼지지 않게 하려고 전분양을 2배로 늘려서 했더니 반죽 짜는데 힘들어 모양은 빠지지만 바샤샥 부서지는 맛 좋은 제니쿠키가 됐어요. ^^2016.07.22 09:30 -
별이은♥리뷰별점확실히 커피 첨가한게 맛있네요 ㅋ2016.03.20 00:26
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