Name: 크램차우더 레시피 , 사먹는 그 맛 그대로 조개스프 만드는법 :)
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 우유 2컵; 생크림(휘핑크림) 1컵; 물 1컵; 바지락 살 1주먹; 다진 양파 1/2개; 다진 감자 1/3개; 소세지 5~6조각; 체다치즈 조금; 버터 1스푼; 소금; 후추; 파마산치즈가루 1~2스푼; 파슬리가루 조금 (생략가능); 치킨스톡 1/4조각 (생략가능)

크램차우더 레시피 , 사먹는 그 맛 그대로 조개스프 만드는법 :)

조갯살을 넣어 감칠맛을 살린 고소한 크림 스프 "크램차우더스프" 만들기 :)

3인분

30분 이내

아무나

달콤한꿀호떡

재료

재료

노하우

생크림 조리법
바지락 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
비엔나소세지 손질법
버터 보관법
소금 조리법
파슬리 손질법
파슬리 보관법

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조리순서

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STEP 1/14

조갯살은 깨끗하게 헹구어 체에 한번 밭쳐 준비하고
감자와 양파는 비슷한 크기로 잘게 썰어준다.
소세지는 넣고싶은 모양으로 썰어주면 된다.
STEP 2/14

냄비에 버터 1스푼과 양파를 넣고 볶는다.
소세지 대신 베이컨을 준비했을 경우 처음 과정에 버터를 생략하고 베이컨과 양파를 함께 볶는다.
[베이컨 자체의 기름으로 충분]
STEP 3/14

양파가 반투명해지면 썰어둔 감자와 바지락살을 넣어 함께 볶는다.
STEP 4/14

후추도 넉넉히 넣어주고
STEP 5/14

치킨스톡을 넣어준다.
치킨스톡이 없을땐 소금으로 간을 해준다.
STEP 6/14

치킨스톡은 1/4조각 정도만 넣어주면 된다.
따로 소금간을 하지 않아도 싱겁지 않다.
STEP 7/14

물 한컵을 넣고 치킨스톡이 뭉치지 않고 잘 퍼지도록 저으며 끓인다.
STEP 8/14

물이 끓기 시작하면 우유 2컵과
STEP 9/14

크림 1컵을 넣어 뭉근히 끓인다.
STEP 10/14

토핑용 체다치즈를 잘게 썰어 준비하고
STEP 11/14

스프가 끓어오르면 썰어둔 소세지를 넣는다.
STEP 12/14

파마산치즈도 1~2스푼 , 취향에 맞춰 넣는다.
STEP 13/14

스프가 뭉치지 않도록 저어주며 졸여주면 완성 !
STEP 14/14

썰어둔 체다치즈와 파슬리가루를 얹어 낸다.