냉장고털기~ 부추계란볶음,부추달걀볶음
냉장고 식재료가 안녕~을준비하기 일보진적이더라구요
냉장고를 보니 부추가 제일 시급하길래 만들어본 부추계란볶음 이예요.
2인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/12재료:부추한웅큼,계란3개,당근1/3개
우유5스푼,새우젓1/2스푼,청주1스푼,소금1/3티스푼
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STEP 2/12부추한웅큼을준비해서 깨끗이 흐르는 물에 씻어준뒤
5cm간격으로 잘라서 준비합니다.
당근 1/3개를 준비해서 채썰어서 준비해주세요
특히 당근은 최대한 얇게 채썰어주는게 좋으니 채칼을 이용해서 하셔도 좋아요^^
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STEP 3/12그릇에 계란3개를 깨서 준비해주세요.
여기서 계란의 알끈을 제거해주시면 좀더 부드럽게 드실수 있어요.
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STEP 4/12소금1/3티스푼,우유5스푼,청주1스푼을 넣어줍니다.
여기서 우유랑 청주가 없으시면 우유대신 물로,청주대신 후추가루를 이용하셔도 좋아요.
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STEP 5/12계란을 잘풀어줍니다.
우유를 넣었더니 부드러운 색이 나오네요^^
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STEP 6/12후라이팬에 식용유를 조금 넣고, 당근을 넣어서 3분정도 볶아줍니다.
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STEP 7/12그리고 부추를 넣어 줍니다.
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STEP 8/12부추를 넣자마자, 새우젓 1/2스푼을 넣어서 볶아줍니다.
볶는 시간은 20초정도? 부추는 생으로도 먹기도 하고 부추숨이 죽어버리면 모양도 안이쁘고 향이 사라져서 맛이없어요.
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STEP 9/12부추의 숨이 죽기전에 부추와 당근 볶은 것을 한쪽으로 밀고,
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STEP 10/12계란물을 만들어 두었던것을 한쪽에 부어줍니다.
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STEP 11/12스크럼블 에그를 살짝 젓가락을 이용해서 만들어준뒤 몽글몽글 해지면,
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STEP 12/12한쪽에 밀어두었던 부추+당근과 함께 볶아주면 완성입니다.
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