통마늘 멸치볶음 만들기 , 멸치볶음 맛있게 만드는법 :)
마늘을 넣어 향을 더한 바삭바삭 멸치볶음
짜지않고 달달해 누구나 부담없이 먹을 수 있고 냉장고에 보관해도 딱딱해지지 않아 밑반찬으로 준비해두기도 좋다.도시락 반찬으로도 최고 ,
은근 밥도둑 멸치볶음 만들기 :-D
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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생략가능
- 양념
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조리순서
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STEP 1/15멸치는 잔멸치로 종이컵 3컵 분량을 준비한다.
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STEP 2/15멸치를 체에 밭쳐 잔가루를 털어낸다.
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STEP 3/15마늘은 2~3등분해 잘라준다.
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STEP 4/15집에있는 건크랜베리를 넣었는데 생략해도 상관없는 재료 !
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STEP 5/15팬에 식용유 3컵 (종이컵기준) 을 넣어 달군 뒤 마늘을 먼저 넣어 튀겨낸다.
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STEP 6/15마늘이 노릇해지면 꺼내둔다.
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STEP 7/15마늘을 튀겨낸 기름에 잔멸치와 크랜베리를 넣고 튀긴다.
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STEP 8/15원하는 바삭함 정도에 따라 튀기는 시간을 조절한다.
완전 바삭하게 만들고 싶다면 멸치가 노릇해지도록 튀겨내고 조금 부드럽게 바삭하게 만들고 싶을땐 30초 가량만 튀겨낸다.
튀겨낸 멸치는 기름을 빼둔다.
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STEP 9/15다른 팬에 설탕 1스푼과 맛술 1스푼을 넣고
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STEP 10/15중불에 녹여준 뒤
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STEP 11/15튀겨낸 마늘과 멸치 , 크랜베리를 넣어 물기가 없어지도록
볶는다.
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STEP 12/15볶은 멸치는 한김 식혀둔다.
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STEP 13/15멸치가 완전히 식었을때 물엿 2스푼을 넣고
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STEP 14/15참기름 1스푼 과 깨를 넣어
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STEP 15/15골고루 잘 섞이도록 버무려주면 완성 !
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